خورش فسنجان از معروف ترین و محبوب ترین خورش های ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. در متداول ترین دستور این خورش با مغز گردو تهیه می شود، اما دستورهای دیگری هم برای تهیه خورش فسنجان وجود دارد که یکی از محبوب ترین این دستورها خورش فسنجان با بادام زمینی است که طعمی بسیار خاص و خوشمزه دارد. این خورش علاوه بر اینکه طعم بی نظیری داردف برای خانواه هم از نظر اقتصادی بسیار ارزان تر از خورش فسنجان با مغز گردو تمام می شود. این خورش خوشمزه را می توانیم به سیقه خود با گوشت قلقلی یا گوشت مرغ درست کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی شمالی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای فسنجان بادام درختی
- گردوی مغز شده + بادام درختی مغز شده
- رب انار
- پیاز
- روغن کنجد
- نمک ـ فلفل ـ زردچوبه
- آب
طرز تهیه فسنجان بادام درختی
ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید . سپس رب انار را اضافه کنید و بعد از آن مغزها را در آن بریزید و کمی تفت دهید و ادویه ها را اضافه کنید روی آن آب بریزید تا کاملا بپزد و به روغن بیفتد .میتوانید از گوشت گوسفند یا اردک یا هر گوشت گرمی استفاده کنید و چون این غذا یک غذای کامل هست میتوانید اصلا از گوشت هم استفاده نکنید .
خواص فسنجان بادام
- یک غذای بسیار گرم و تر می باشد.
- تقویت کننده قوای بدن است.
- برای زنان باردار و شیرده مناسب است
- بهترین غذا برای شب های امتحان و کنکور است
- این خورشت برای پیشگیری از ریزش مو بسیار مناسب است.
- در درمان بیش فعالی کودکان و به آرامش رسیدن آنها اثرگذار است.
- یک غذای بسیار مناسب برای افسردگی و سردرد و سودا زدگی است.
- با توجه به مواد مغذی موجود در این خورش، برای افزایش اشتها و رشد کودکان نیز اثرگذار است.
- با توجه به مزاج این خورشت برای بیماری هایی مثل آسم و تنگی نفس بسیار مفید می باشد.
2 سال پیش