جوجه کباب ماستی طعم متفاوت و خوشمزه ای دارد و در دستور ساخت جوجه کباب ماستی از سینه مرغ و پیاز و ماست چکیده و پودر سیر و روغن زیتون و فلفل سیاه و نمک استفاده می شود، این جوجه کباب خوشمزه به منظور پذیرایی از مهمان ها بسیار مناسب می باشد که می توانید آن را تهیه کنید.
یکی از انواع جوجه کباب ها، جوجه کباب ماستی است که دارای طعم فوق العاده عالی و بی نظیری است و به خاطر ترد و خوشمزه بودن طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است که نحوه تهیه آن بسیار ساده است و به راحتی می توانید در مهمانی ها و دور همی ها آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای جوجه کباب ماستی
سینه مرغ | 500 گرم |
ماست چکیده | 4 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
سبزی معطر (پونه، ترخان، مرزه) | به مقدار لازم |
گل محمدی | در صورت تمایل مقدار کمی |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه جوجه کباب ماستی
برای تهیه جوجه ماستی ابتدا مرغ ها را بشویید و اجازه بدهید خوب آب آن ها بروند زیرا اگر مرغ ها آب داشته باشند مزه و عطر نمی گیرند پس اجازه بدهید آب مرغ ها کاملا بروند.
سپس به مرغ ها نمک و فلفل بهتر است فلفل سیاه را خودتان بسابید و از پودر آماده اش استفاده نکنید.
سپس سبزی های معطر و اگر تمایل داشتید مقداری پودر گل محمدی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و بعد ماست چکیده و روغن زیتون را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید که مرغ ها خرد نشوند و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی در یخچال استراحت بدهید.
و بعد از آن به سیخ بکشید و روی شعله ملایم ذغال یا آتش کباب کنید. و به همراه گوجه و لیمو ترش و با برنج یا نان میل کنید.
نکاتی برای تهیه جوجه ماستی
- برای پخت جوجه کباب ماستی، به هیچ عنوان از ماست دیگر به غیر از ماست چکیده استفاده نکنید زیرا آب نباید داشته باشد. ماست باید در حدی باشد که مرغ ها آغشته به ماست باشند اما در آن شناور نباشند.
- برای درست کردن جوجه ماستی لازم نیست از پیاز، آبلیمو، زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.
- می توانید به مقدار خیلی خیلی کم از رزماری با سبزی های معطر مخلوط کنید و استفاده کنید.
- همان طور که می دانید جوجه ماستی زرد رنگ نیست.
- اگر خواستید می توانید گل محمدی را حذف کنید گل محمدی برای این است که مقداری از سردی گوشت مرغ را بگیرد. زیرا گل محمدی طبعی گرم دارد. و طعم خوبی به جوجه می دهد.