سالاد کلم
یکی از پیش غذاهای بسیار بسیار محبوبی که برای ما ایرانی ها خصوصا در بین نسل جوان از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار بوده و می تواند در کنار طعم دلنشین و دلپذیر لحظات خوشی برای برای مان فراهم سالاد کلم و کلم بروکلی رستورانی فست فودی است. برای تهیه سالاد کلم سفید با لوبیا چیتی بهتر است از شب قبل لوبیا را خیس کرده و بعد از چند ساعت خیس شدن آن را بپزیم بعد از پختن لوبیا روی آن آب گرم میگیریم و از آبکش رد می کنیم تا تمامی آب آن گرفته شود. یکی از سالاد های ساده و پرطرفدار سالاد کلم سفید مجلسی است. کلم سفید به موجب غنی بودن از ویتامین C در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. مصرف روزانه کلم باعث تقویت عملکرد ذهن و افزایش تمرکز می شود.
سالاد الویه
یکی از بهترین سالادها، سالاد الویه و ذرت مکزیکی است که خواص فوق العاده شگفت انگیزی دارد. این سالاد علاوه بر اینکه سرشار از نشاسته است دارای مقادیر زیادی مواد معدنی، فولات، فیبر،مواد معدنی و انواع ویتامین ها میباشد که سایر فواید یک تغذیه خوب را هم دارد. این غذا به دلیل اینکه سرشار از موادمغذی و انرژی است به سرعت در معرض فساد قرار می گیرد و بنابراین بلافاصله پس از تهیه باید در ظرف دردار در یخچال نگهداری شود و بهتر است طی یکی دو روز مصرف شود و حداکثر یک ساعت قبل مصرف به آن سس زده شود. این غذا برای مسافرت یا پیک نیک مناسب نیست، زیرا به سرعت فاسد می شود. به همین دلیل نباید از ساندویچ آن برای تغذیه کودکان در مدرسه یا مهدکودک استفاده کرد.
سالاد انار
یکی از پیش غذاهای امروزی انواع مختلف سالاد است که سالاد انار و کلم سفید و جعفری یکی از آنها می باشد که به دلیل وجود انار در آن از ترشی خاصی برخوردار است، طرز تهیه ی این سالاد مانند سالاد کلم سفید لوبیا چیتی بسیار آسان بوده و به شرح زیر می باشد. ابتدا انار را با مقداری نمک و جعفری مخلوط نموده سپس کلم سفید را به صورت نگینی در آورده و همچنین یک عدد هویج بزرگ به همراه یک عدد پیاز و مقداری کاهو را رنده نموده و به همراه آبلیمو یا لیمو ترش تازه مخلوط می نماییم. بعد از این مرحله در یکی سینی یا ظرف کلم سفید و هویج را در وسط قرار داده و انار و جعفری را دور چینی می کنیم تا شکلی جذاب به دست آورد، البته برای شکل بهتر سالاد بهتر است از پیاز قرمز استفاده نمایید.
