کرپ شکلاتی از انواع مختلف کرپ است که یک میان وعده بسیار سبک و آسان است و شما می توانید آن را با میوه های مختلف و یا عسل سرو کنید.اگر دوست دارید تنوع در وعده های صبحانه یا عصرانه بدهید حتما کرپ شکلاتی را امتحان کنید. اولین بار در منطقه در غرب فرانسه مردم آنجا با مخلوط گندم سیاه آسیاب شده و کمی کره آب و نمک آن را ابداع کردند آنها مایه کرپ را روی صفحات داغ می ریختند و با کمک ابزار های چوبی آن را پخش می کردند و میپختند. امروزه که بیشتر وسایل کرپ در دسترس است شما بدون نیاز به کافه یا رستوران ها می توانید با رسپی امروز این کرپ را در منزل برای خانواده و کودکان خود تهیه کنید.
مواد لازم برای کیک کرپ شکلاتی
- کره ۶ قاشق غذا خوری
- شیر ۳ پیمانه
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد ۱.۵ پیمانه
- پودر کاکائو ۲/۳ پیمانه
- شکر ۷ قاشق غذا خوری
- خامه قنادی ۴ پیمانه
مواد لازم برای گاناش کیک کرپ شکلاتی
- خامه پر چرب ۱ پیمانه
- شکر ۴ قاشق غذا خوری
- شکلات ۱۷۰ گرم
- کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک کرپ شکلاتی
برای تهیه کرپ، در یک تابه روی حرارت ملایم ابتدا کره را ذوب کنید. سپس آن را در یک پیاله بریزید.در همان تابه، شیر را گرم کنید و کنار بگذارید.در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. به تدریج کره و شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
در یک تابه نچسب و نازک، یک چهارم پیمانه از مخلوط را بریزید. تابه را بچرخانید که مایع در همه سطح آن پخش شود. پس از دو دقیقه، پنکک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. این کار را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید.پس از خنک شدن کرپ ها، یک لایه کرپ گذاشته و روی آن یک لایه خامه قنادی بمالید و همین کار را لایه به لایه تا تمام شدن مواد ادامه دهید.پس از ساخته شدن یک کیک طبقاتی، برای اینکه منظم و یکدست شود، یک بشقاب گرد روی آنها گذاشته و به قطر آن کیک را برش دهید.
برای تهیه گاناش : خامه پرچرب و شکر را روی حرارت هم بزنید تا بجوشند. سپس آن را روی شکلات و کره بریزید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شوند. گاناش شکلاتی را روی کیک کرپ ریخته و با استفاده از کاردک به همه سطح آن بمالید.
مواد لازم برای کیک کرپ شکلاتی روش دوم
- آرد سفید یک پیمانه
- پودر کاکائو نصف یک استکان
- پودر کاکائو نصف یک استکان
- شکر نیم پیمانه
- نمک لازم
- تخم مرغ 4 عدد
- شیر یک پیمانه
- آب 2لیوان
- کره 3قاشق
- روغن لازم
- شکلات صبحانه لازم
- خامه زده شده تمایل
- برشهای میوه دلخواه
دستور پخت کیک کرپ شکلاتی روش دوم
یک پیمانه آرد را الک کنیم، نیم پیمانه شکر را با مقدار کمی نمک در حد یک قاشق چایخوری درون ظرف گودی می ریزیم و به آن نصف استکان پودر کاکائو اضافه می کنیم، چهار عدد تخم مرغ را به همراه یک پیمانه شیر به موادمان بیفزاییم.
سه قاشق غذا خوری کره ی ذوب شده را درون کاسه می ریزیم و یک و نیم لیوان آب داخلش اضافه می کنیم، آرد سفید الک شده را کم کم داخلش می ریزیم و با استفاده از همزن برقی کلیه مواد کرپ را مخلوط می کنیم، اگر موادمان خیلی غلیظ شدند کمی آب داخلش می ریزیم اما خیلی روان نشود.
داخل تابه روغن یا کره بریزید و بگذارید داغ شود بعد با یک ملاقه از مواد کرپ بردارید و داخل تابه بریزید تابه را کمی تکان دهید تا مواد کرپ در تابه یکسان پخش شود دو دقیقه بعد آن را پشت و رو کنید دقت کنید کرپ کلفت نباشد و ضخامتش در حد دو سه میلیمتر باشد. اگر دوست دارید روی کرپ را با قلمو شکلات صبحانه بزنید و از برشهای میوه رویش بگذارید تا با رول شدن، میوه و شکلات داخل کرپ بروند. کرپ را رول کنید و اگر خامه ی زده شده در منزل دارید رویش بریزید و یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد میل کنید.
دستور پخت کیک یک تخم مرغی
