مفید یا مضر؟
اشعه ماورای بنفش (UV) از پرتوهای نور خورشید محسوب می شود. مقادیر کم اشعه UV برای انسان سودمند است بدین صورت که برای تولید ویتامین دی و جذب کلسیم در بدن ضروری است و در درمان بیماری هایی مانند نرمی استخوان و اگزما نیز مورد استفاده قرار می گیرد. اما قرار گرفتن طولانی مدت در معرض تابش اشعه ماورا بنفش خورشید ممکن است اثرات حاد و مزمنی بر سلامت پوست، چشم و سیستم ایمنی انسان داشته باشد.
خطر ابتلا به سرطان پوست به میزان و طول مدت دریافت اشعه بستگی دارد. افرادی که به مدت طولانی در معرض تابش اشعه ماورا بنفش خورشید هستند بیشتر از سایرین در معرض خطر ابتلا به سرطان پوست قرار دارند بنابراین لازم است علاوه بر محافظت از خود در برابر این قبیل اشعه ها به دریافت کافی مواد غذایی محافظت کننده نیز دقت داشت.
1- گوجه فرنگی
لیکوپن و آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی در محافظت از پوست نقش دارند. حتی اضافه کردن رب گوجه فرنگی به غذاهای مختلف نیز می تواند تا حدودی به محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی و آثار تخریبی نور خورشید کمک کند.
2- دانه کدو تنبل
خیلی ها از دانه های کدو تنبل به عنوان یک میان وعده استفاده می کنند ولی بیشتر مردم نمی دانند که این دانه ها سرشار از یک ماده معدنی کمیاب است که می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی و یک عامل ضدالتهاب عمل کند. این ماده معدنی، آثار حفاظتی مطلوبی در برابر اشعه فرابنفش نور خورشید دارد و به تسریع و تسهیل بهبود زخم های بدن، ترمیم و تقویت دستگاه ایمنی بدن و پیشگیری از تولید آکنه نیز کمک می کند.
3- روغن زیتون
این محصول خوراکی یکی از اجزای جدایی ناپذیر رژیم غذایی مدیترانه ای است. روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی چربی امگا3 است که در همراهی با آنتی اکسیدان هایش می تواند خاصیت ضدالتهابی داشته باشد و خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهد.
ویتامین C موجود در فلفل قرمز منجر به کلاژن سازی و مبارزه با چین و چروک صورت می شود و التهاب پوست را کاهش می دهد.
5- زردچوبه
می دانید چرا آمار ابتلا به سرطان روده بزرگ و آلزایمر در هند پایین است؟ نتیجه برخی از مطالعه ها نشان داده که یکی از علل این امر، الگوی تغذیه هندی ها و استفاده مداوم شان از برخی ادویه های سالم است. زردچوبه یکی از ادویه های سالمی است که در این کشور به وفور مصرف می شود. این ادویه حاوی مقادیر بالایی از انواع آنتی اکسیدان هاست که در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد اثر حفاظتی دارند و می توانند از بروز بیماری های مختلف، از جمله سرطان پوست ناشی از اشعه فرابنفش نور خورشید، پیشگیری کنند.
6- کلم بروکلی
تحقیقات نشان داده که این ماده غذایی و فیبر موجود در آن در برابر برخی از سرطان ها (از جمله سرطان پوست) اثر حفاظتی دارد و از رشد و تکثیر بی رویه سلول ها جلوگیری می کند.
7- ماهی آزاد
با این که در مورد وجود جیوه در ماهی هشدارهای زیادی داده شده اما خوشبختانه ماهی آزاد یکی از سالم ترین ماهی هاست که امگا 3 موجود در آن می تواند به حفظ و ارتقای سلامت مغز و پوست کمک کند. خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدان ماهی های چرب مثل سالمون نیز به جوان ماندن پوست منجر می شود.
8- رزماری
عطر و طعم این گیاه به مبارزه با التهاب در بدن کمک می کند و در برابر آسیب های نور خورشید و عناصر زیانبار زیست محیطی اثر حفاظتی دارد. علاوه بر این، رزماری خواص ضدمیکروبی نیز دارد.
9. گیلاس
این میوه حاوی پریلیل الکل زیادی است و به این ترتیب، ماده تشکیل دهنده سلول های سرطانی را در انسان، حتی پس از قرار گرفتن در معرض تابش شدید اشعه UV، متوقف می کند.
10.طالبی و زردآلو
طالبی و زردآلو غنی از بتاکاروتن بوده و موجب حفاظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی و کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست می شود.
11.انار
دانه های یاقوتی رنگ انار حاوی ترکیبات پلی فنولی چون کاتچین و آنتوسیانین است که با تقویت لایه های فوقانی پوست موجب افزایش مقاومت آن در برابر آسیب های اشعه UV می شود
