همه چیز درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار

  چهارشنبه، 09 خرداد 1403 ID  کد خبر 390626
همه چیز درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار
ساعدنیوز: گرفتن نفخ حبوبات با خیار روشی ساده و موثر برای از بین بردن نفخ و گاز معده ناشی از مصرف حبوبات است. در این مطلب از ساعدنیوز به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از خیار می‌توانید نفخ حبوبات را به طور کامل از بین ببرید.

نفخ شکم هنگام خوردن حبوبات

حبوبات، مانند لوبیا سیاه، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، عدس، لپه و نخود، بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. آنها منبعی عالی از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری هستند و می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، زوال عقل، سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمک کنند.

اما مشکلی که بسیاری از افراد با لوبیا و حبوبات دارند، نفخ و گاز معده است.

علت نفخ شکم هنگام خوردن حبوبات

گاز بعد از خوردن حبوبات در درجه اول زمانی اتفاق می افتد که یک قند غیرقابل هضم توسط باکتری های روده ما تخمیر شود. حبوبات باعث ایجاد گاز می شوند زیرا حاوی نوع خاصی از قند هستند که به عنوان الیگوساکارید (مانند رافینوز و استاکیوز) نیز شناخته می شود که بدن انسان نمی تواند آن را به طور کامل هضم کند. فرآیند تخمیر (یعنی هضم آن) گاز تولید می کند که در نتیجه باعث نفخ می شود.

علیرغم این عوارض جانبی، این قندها برای سلامت روده ما کاملاً مفید هستند زیرا به عنوان غذا (که پری بیوتیک نیز نامیده می شود) برای باکتری های "خوب" در سیستم گوارشی عمل می کنند!

گرفتن نفخ حبوبات با خیار

برای کاهش تولید گاز در روده، ابتدا باید این قندها را از حبوبات حذف کنیم. یکی از روش‌های ساده و موثر برای گرفتن نفخ حبوبات، استفاده از خیار است. خیار به دلیل داشتن آنزیم‌های خاص نفخ آنها را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

برای درک بهتر این روش و اطمینان از استفاده صحیح از آن در آشپزی خود، اجازه دهید بیشتر به جزئیات و نکات کاربردی آن بپردازیم:

نحوه انجام روش اول:

حبوبات را به خوبی بشویید.

حبوبات را در ظرفی بریزید و به اندازه‌ای آب به آن اضافه کنید که دو بند انگشت بالاتر از حبوبات را بپوشاند.

یک عدد خیار را به برش‌های دلخواه (مثلاً حلقه‌ای یا نگینی) برش بزنید.

خیارهای برش داده شده را به حبوبات اضافه کنید.

ظرف را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا حبوبات خیس بخورند.

در طول 24 ساعت، چند بار آب حبوبات را عوض کنید.

بعد از 24 ساعت، حبوبات را به همراه خیارها در قابلمه بریزید.

به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا حبوبات پخته شوند.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا آب جوش بیاید.

سپس شعله را کم کنید و حبوبات را به مدت 30 تا 60 دقیقه (بسته به نوع حبوبات) بپزید.

در حین پخت، حبوبات را هم بزنید تا به طور یکسان پخته شوند.

نحوه انجام روش دوم :

حبوبات را به همراه آب در قابلمه بریزید.

یک عدد خیار را از وسط به دو نیم کنید و داخل قابلمه بیندازید.

اجازه دهید تا آب جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید.

حدود 30 تا 60 دقیقه صبر کنید تا حبوبات پخته شوند.

در این حین، خیار در آب پخته می‌شود و حالت نرم و لزجی پیدا می‌کند.

قبل از اینکه خیار له شود، آن را با کمک یک کفگیر از قابلمه خارج کنید.

با این روش ها، خیار عملاً عناصری را که موجب نفخ می‌شوند، از حبوبات جذب می‌کند و این امکان را فراهم می‌آورد تا با خیالی آسوده‌تر حبوبات را به برنامه غذایی خود اضافه کنید بدون اینکه نگران عوارض جانبی معمول مانند نفخ و گاز باشید. این روش، نمونه‌ای از دانش آشپزی سنتی است که با استفاده از رویکردهای طبیعی، به حل مشکلات رایج غذایی کمک می‌کند.

سوالات متداول درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار

1. چرا خیار به گرفتن نفخ حبوبات کمک می‌کند؟

خیار حاوی آنزیم‌هایی است که به هضم قندهای پیچیده موجود در حبوبات کمک می‌کند. این آنزیم‌ها تجزیه این قندها را در روده آسان‌تر کرده و در نتیجه، تولید گاز و نفخ را کاهش می‌دهند.

2. آیا روش گرفتن نفخ حبوبات با خیار برای همه حبوبات کاربرد دارد؟

بله، این روش برای گرفتن نفخ انواع حبوبات مانند لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، عدس، نخود، ماش و غیره کاربرد دارد.

3. آیا روش دیگری برای گرفتن نفخ حبوبات به جز استفاده از خیار وجود دارد؟

بله، روش‌های دیگری مانند خیساندن طولانی مدت حبوبات قبل از پخت، جوشاندن و دور ریختن آب اولیه آن‌ها، اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو به حبوبات در حین پخت و استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره، رازیانه، زنجبیل و نعناع نیز می‌توانند به کاهش نفخ حبوبات کمک کنند.

4. بعد از پخت حبوبات با خیار، باید خیار را مصرف کرد؟

خیر، نیازی به مصرف خیار پخته شده با حبوبات نیست. خیار بعد از پختن خاصیت خود را از دست می‌دهد و بهتر است آن را دور بریزید.

نتیجه‌گیری مقاله درباره ی گرفتن نفخ حبوبات با خیار

حبوبات منبعی عالی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند. با این حال، نفخ و گاز معده‌ای که ایجاد می‌کنند، بسیاری از افراد را از مصرف آنها منع می‌کند.خیار به دلیل داشتن آنزیم‌های خاص، به هضم حبوبات کمک می‌کند و نفخ آنها را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.در این مقاله، روش‌های مختلف گرفتن نفخ حبوبات با خیار را شرح دادیم.با استفاده از این روش‌ها می‌توانید از فواید حبوبات برای سلامتی خود بهره‌مند شوید و از عوارض جانبی ناخوشایند آنها مانند نفخ و گاز معده جلوگیری کنید.


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
مراسم تشییع پدر علی دایی، با حضور چهره های سرشناس و فوتبالی +عکس/ روحش شاد و یادش گرامی (53 نظر) نگاهی به دکوراسیون شیک و اروپایی مراسم سومین سالگرد ازدواج سوگل طهماسبی با رونمایی از تم آبی رنگِ خاصِ جشن+عکس/ مثل همیشه متین و باوقار (38 نظر) دورهمی صمیمی شهید رئیسی با سعید جلیلی در اتاق کارش و ناهار ساده آن ها با نان خالی و بیسکوئیت+ویدئو/سفره غذایی که سادگی چاشنی اصلی آن بود... (36 نظر) ناگفته های رهبر معظم انقلاب از کودکی و پدر و مادرشان/ از شعر و قرآن خوانی تا خاطره روز اول مدرسه و والیبال بازی کردن در کوچه (21 نظر) خلاقیت های زیبا و رنگارنگ یک مادر ایرانی با قوطی شیرخشک/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس (20 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با پارک زانتیا وسط پذیرایی خانه اش حماسه ساز شد+عکس/ مغز تو رو باید طلا گرفت🤣 (19 نظر) کیک تولد باکلاس و 2 بعدی پسر حامد آهنگی برای تولد 10 سالگیش/ مبارکا باشه+ عکس (14 نظر) (عکس) آخرین عاشقانه پدرانه حسام محمودی، هادی سریال "گرگ و میش"، برای تولد دختر زیبایش، هانا/ آدم دلش آتیش میگیره واقعا (14 نظر) آشتی کردن آشا محرابی، فروغ سریال هشت‌ونیم دقیقه با پدرش بعد از 40 سال (13 نظر) نگاهی به حلقه ازدواج شلوغ و زیبای آزاده نامداری و همسرش با نگین های ظریف/ چه سلیقه منحصر به فردی+عکس (13 نظر) کیک تولد باکلاس و 2 بعدی احسان علیخانی برای تولد 37 سالگیش/ مبارکا باشه+ عکس (12 نظر) آشپزی سرصبحی مینا مختاری همسر کدبانو و شیک بهرام رادان/ ماشاءالله با یه بچه کوچیک غذاهای جورباجور هم میپزه+عکس (12 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز اوستا بنا برای حفظ پرندگان از گرما و سرما/ اشک تو چشم آدم جمع میشه+ویدئو (12 نظر) دورهمی خانوادگی علی دایی در خانه ابدی پدرش +عکس/ روحش شاد و یادش گرامی (11 نظر) (عکس) ماشین های شیک و باکلاس سهیلا منصوریان، بانوی قهرمان ووشو و دارنده مدال طلای بازیهای آسیایی 2024👌 (11 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
جاری‌ حسود زندگی زن جوان را نابود کرد/ عروس یکی‌یکدانه خانواده با خاک یکسان شد
فال ابجد روزانه جمعه 1 تیر 1403
فال روزانه امروز جمعه 1 تیر ماه 1403
فال قهوه با نشان روز جمعه 1 تیر ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز جمعه 1 تیر 1403 + فیلم
فال شمع روزانه امروز جمعه 1 تیر 1403
روایت رهبر معظم انقلاب از روزی که فلک و قصاص شد!
لیست کاملی از بازیگران معروفی که از همسرانشان طلاق گرفتند/ از مهدی پاکدل تا پژمان بازغی و رامبد جوان+عکس
محمد فاضلی سکوت را شکست؛ من رفتنی‌ام، ایران تو بمان
حمله عجیب همراه بیمار داغ دیده به دماغ تکنسین اورژانس/ وقتی موقع رفتن به سرکار شانستو با خودت نمیبری😂
داغ داغ/ قیمت همستر کامبت در صرافی kucoin اعلام شد/ بنظرتون کوبیدن رو شکم همستر اینقدری ارزش داره؟
لیست کامل پرفروش ترین فیلم های سینمای ایران در یک ماه اخیر/ از تمساح خونی جواد عزتی تا مست عشق و سال گربه+عکس
فراری دادن جوانان از سواحل با موسیقی کلاسیک!
دانشجویان چفیه پوش دانشگاه استنفورد آمریکا با بر دست گرفتن پرچم‌های فلسطین از مردم مظلوم غزه حمایت کردند
برگزاری نخستین المپیک بازی‌های فکری دانشجویان