همه چیز درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار

  چهارشنبه، 09 خرداد 1403 ID  کد خبر 390626
همه چیز درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار
ساعدنیوز: گرفتن نفخ حبوبات با خیار روشی ساده و موثر برای از بین بردن نفخ و گاز معده ناشی از مصرف حبوبات است. در این مطلب از ساعدنیوز به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از خیار می‌توانید نفخ حبوبات را به طور کامل از بین ببرید.

نفخ شکم هنگام خوردن حبوبات

حبوبات، مانند لوبیا سیاه، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، عدس، لپه و نخود، بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. آنها منبعی عالی از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری هستند و می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، زوال عقل، سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمک کنند.

اما مشکلی که بسیاری از افراد با لوبیا و حبوبات دارند، نفخ و گاز معده است.

علت نفخ شکم هنگام خوردن حبوبات

گاز بعد از خوردن حبوبات در درجه اول زمانی اتفاق می افتد که یک قند غیرقابل هضم توسط باکتری های روده ما تخمیر شود. حبوبات باعث ایجاد گاز می شوند زیرا حاوی نوع خاصی از قند هستند که به عنوان الیگوساکارید (مانند رافینوز و استاکیوز) نیز شناخته می شود که بدن انسان نمی تواند آن را به طور کامل هضم کند. فرآیند تخمیر (یعنی هضم آن) گاز تولید می کند که در نتیجه باعث نفخ می شود.

علیرغم این عوارض جانبی، این قندها برای سلامت روده ما کاملاً مفید هستند زیرا به عنوان غذا (که پری بیوتیک نیز نامیده می شود) برای باکتری های "خوب" در سیستم گوارشی عمل می کنند!

گرفتن نفخ حبوبات با خیار

برای کاهش تولید گاز در روده، ابتدا باید این قندها را از حبوبات حذف کنیم. یکی از روش‌های ساده و موثر برای گرفتن نفخ حبوبات، استفاده از خیار است. خیار به دلیل داشتن آنزیم‌های خاص نفخ آنها را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.

برای درک بهتر این روش و اطمینان از استفاده صحیح از آن در آشپزی خود، اجازه دهید بیشتر به جزئیات و نکات کاربردی آن بپردازیم:

نحوه انجام روش اول:

حبوبات را به خوبی بشویید.

حبوبات را در ظرفی بریزید و به اندازه‌ای آب به آن اضافه کنید که دو بند انگشت بالاتر از حبوبات را بپوشاند.

یک عدد خیار را به برش‌های دلخواه (مثلاً حلقه‌ای یا نگینی) برش بزنید.

خیارهای برش داده شده را به حبوبات اضافه کنید.

ظرف را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا حبوبات خیس بخورند.

در طول 24 ساعت، چند بار آب حبوبات را عوض کنید.

بعد از 24 ساعت، حبوبات را به همراه خیارها در قابلمه بریزید.

به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه کنید تا حبوبات پخته شوند.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا آب جوش بیاید.

سپس شعله را کم کنید و حبوبات را به مدت 30 تا 60 دقیقه (بسته به نوع حبوبات) بپزید.

در حین پخت، حبوبات را هم بزنید تا به طور یکسان پخته شوند.

نحوه انجام روش دوم :

حبوبات را به همراه آب در قابلمه بریزید.

یک عدد خیار را از وسط به دو نیم کنید و داخل قابلمه بیندازید.

اجازه دهید تا آب جوش بیاید و سپس شعله را کم کنید.

حدود 30 تا 60 دقیقه صبر کنید تا حبوبات پخته شوند.

در این حین، خیار در آب پخته می‌شود و حالت نرم و لزجی پیدا می‌کند.

قبل از اینکه خیار له شود، آن را با کمک یک کفگیر از قابلمه خارج کنید.

با این روش ها، خیار عملاً عناصری را که موجب نفخ می‌شوند، از حبوبات جذب می‌کند و این امکان را فراهم می‌آورد تا با خیالی آسوده‌تر حبوبات را به برنامه غذایی خود اضافه کنید بدون اینکه نگران عوارض جانبی معمول مانند نفخ و گاز باشید. این روش، نمونه‌ای از دانش آشپزی سنتی است که با استفاده از رویکردهای طبیعی، به حل مشکلات رایج غذایی کمک می‌کند.

سوالات متداول درباره گرفتن نفخ حبوبات با خیار

1. چرا خیار به گرفتن نفخ حبوبات کمک می‌کند؟

خیار حاوی آنزیم‌هایی است که به هضم قندهای پیچیده موجود در حبوبات کمک می‌کند. این آنزیم‌ها تجزیه این قندها را در روده آسان‌تر کرده و در نتیجه، تولید گاز و نفخ را کاهش می‌دهند.

2. آیا روش گرفتن نفخ حبوبات با خیار برای همه حبوبات کاربرد دارد؟

بله، این روش برای گرفتن نفخ انواع حبوبات مانند لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، عدس، نخود، ماش و غیره کاربرد دارد.

3. آیا روش دیگری برای گرفتن نفخ حبوبات به جز استفاده از خیار وجود دارد؟

بله، روش‌های دیگری مانند خیساندن طولانی مدت حبوبات قبل از پخت، جوشاندن و دور ریختن آب اولیه آن‌ها، اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو به حبوبات در حین پخت و استفاده از ادویه‌هایی مانند زیره، رازیانه، زنجبیل و نعناع نیز می‌توانند به کاهش نفخ حبوبات کمک کنند.

4. بعد از پخت حبوبات با خیار، باید خیار را مصرف کرد؟

خیر، نیازی به مصرف خیار پخته شده با حبوبات نیست. خیار بعد از پختن خاصیت خود را از دست می‌دهد و بهتر است آن را دور بریزید.

نتیجه‌گیری مقاله درباره ی گرفتن نفخ حبوبات با خیار

حبوبات منبعی عالی از پروتئین، فیبر و مواد مغذی هستند. با این حال، نفخ و گاز معده‌ای که ایجاد می‌کنند، بسیاری از افراد را از مصرف آنها منع می‌کند.خیار به دلیل داشتن آنزیم‌های خاص، به هضم حبوبات کمک می‌کند و نفخ آنها را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.در این مقاله، روش‌های مختلف گرفتن نفخ حبوبات با خیار را شرح دادیم.با استفاده از این روش‌ها می‌توانید از فواید حبوبات برای سلامتی خود بهره‌مند شوید و از عوارض جانبی ناخوشایند آنها مانند نفخ و گاز معده جلوگیری کنید.


دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
دو دختر داغدیده سیدابراهیم رئیسی در اولین حضور مشترکشان در دانشگاه بعد از شهادت پدر عزیزشان +عکس/ صبور و استوار (328 نظر) مراسم تشییع پدر علی دایی، با حضور چهره های سرشناس و فوتبالی +عکس/ روحش شاد و یادش گرامی (75 نظر) آشپزی سرصبحی مینا مختاری همسر کدبانو و شیک بهرام رادان/ ماشاءالله با یه بچه کوچیک غذاهای جورباجور هم میپزه+عکس (54 نظر) نگاهی به دکوراسیون شیک و اروپایی مراسم سومین سالگرد ازدواج سوگل طهماسبی با رونمایی از تم آبی رنگِ خاصِ جشن+عکس/ مثل همیشه متین و باوقار (52 نظر) کیک تولد خاص و چند بعدی آیسان آقاخانی برای تولد آقا رضا گلزار/ خوشمزه به نظر میرسه+عکس (49 نظر) شکسته شدن قبح شرب خمر و لمس نامحرم در نبود نظارت کافی و پاسخ ساترا (40 نظر) صحبت های تامل برانگیز آقای قرائتی: نکته سنجی های مسعود پزشکیان از زبان ایشان+ویدئو/ وقتی انگشت های دست به ده تا رسید نیاز به حساب و کتاب نداره... (38 نظر) باقالی قاتوق پختن به سبک مینا مختاری، همسر باسلیقه و کدبانوی بهرام رادان+ویدیو/ با یه بچه کوچیک همچین غذایی رو پختن احسنت داره (36 نظر) پذیرایی صمیمانه و ساده رهبر معظم انقلاب از محمود پاک نیت و هنرمندان دیگر ایرانی با شیرینی و چایی در فنجان عینکی+عکس (34 نظر) ناگفته های رهبر معظم انقلاب از کودکی و پدر و مادرشان/ از شعر و قرآن خوانی تا خاطره روز اول مدرسه و والیبال بازی کردن در کوچه (29 نظر) ضیافت شام مردانه محمدرضا گلزار به مناسبت ازدواج برادرش در رستورانی شیک با حضور آقای داماد + عکس/ غذاهای لاکچری و مفصل به انتخاب آقای سوپراستار😍 (19 نظر) در آستانه عید قربان یادی کنیم از خلاقیت خنده دار و هوشمندانه قصاب اهوازی برای فریب گوسفند و قربانی کردنش+عکس/ مغز تو رو باید طلا گرفت😂 (16 نظر) (عکس) آخرین عاشقانه پدرانه حسام محمودی، هادی سریال "گرگ و میش"، برای تولد دختر زیبایش، هانا/ آدم دلش آتیش میگیره واقعا (15 نظر) صحبت های خنده دار آقای قرائتی: گاهی وقتا حرفمون خوبه اما بد تحویل میدیم مثل شربتی که بکنیم تو آفتابه +ویدئو😂👌 (14 نظر) نگاهی به عکس حاج آقا و حاج خانوم های سینمای ایران/ از نیوشا ضیغمی تا رضا گلزار و امیر جعفری در مکه مکرمه (13 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز چهارشنبه 30 خرداد ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز چهارشنبه 30 خرداد 1403+فیلم
فال ابجد روزانه چهارشنبه 30 خرداد 1403
فال روزانه امروز چهارشنبه 30 خرداد ماه 1403
فال شمع روزانه امروز چهارشنبه 30 خرداد 1403
عکسی از سفر به یادماندنی علی دایی همراه خانواده پرجمعیتش در زمان کودکی/ پدر و مادرشون چقدر جوون بودن +عکس
بیوگرافی و زندگی خصوصی سحر گلدوست، ثریای سریال انتهای شب و همسرش+تصاویر جذاب و دیدنی
دانلود آهنگ جدید "قطب شمال" فرزاد فرزین/ حیف من و تو حیف از این عشق که این شهر حسود اونو ندیدش... +فیلم
نگاهی به زندگی نامه شخصی و سیاسی کاندید ریاست جمهوری/شغل همسر سعید جلیلی چیست؟
پرسه‌های مرد متاهل با دختران خیابانی / عشق زنم را نمی‌دیدم و آزارش می‌دادم
فال انبیاء روزانه چهارشنبه 30 خرداد ماه 1403
اولین ماشین علی دایی قبل از ثروتمند شدنش/ اسطوره فوتبال اصالت را معنا کرد
تذکر جدی دفتر مقام معظم رهبری درباره برخی نقل قول‌های غیر مستند از رهبر انقلاب و مسئولان دفتر ایشان
یک مهاجر افغان با چاقو به مردم جوادیه تهران حمله کرد
بیمارستان رشت دچار حریق شد و 8 بیمار جان باختند + اسامی جان باختگان