به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، سحر دولتشاهی در 16 مهر 1358 در تهران به دنیا آمد. او از همان سنین کم، کارت مربیگری و نجات غریق داشت. و در خیلی از مسابقات مادرش را همراهی می‌کرد. او در ابتدا در رشته مهندسی شیمی مشغول به تحصیل بود که از این رشته انصراف داد. وی دانش‌آموخته رشته ادبیات نمایشی از دانشگاه سوره و لیسانس مترجمی زبان فرانسه از دانشگاه آزاد است.
به نظر می رسد لباسی که سحر دولتشاهی در مراسم رونمایی کتاب صابر ابر پوشیده بود، از لباس بارداری «بلیک لایولی» بازیگر و مدل آمریکایی کپی برداری شده باشد.
