معرفی رستوران های معروف وین

رینتالر بایسل

وقتی از بیرون به رینتالر باسیل (Reinthaler’s Beisl) نگاه کنید، همانند یک رستوران معمولی به نظر می رسد در حدی که شاید اصلاً متوجه آن نشوید، اما همانند گوهری پنهان در این شهر است. اگر از یک شهروند وین که در مورد شهر خود کم و بیش اطلاعاتی دارد بپرسید کجا می توانید شنیتزل آبدار و غذاهای لذیذ میل کنید که محیط شادی هم داشته باشد، احتمالاً همین رستوران را به شما معرفی خواهد کرد. این رستوران به خاطر محیط گرم و صمیمی اش در سطح اتریش معروف است و عمدتاً غذاهای سنتی اتریشی سرو می کند. می توان گفت که رستوران باسیل محلی دنج و راحت بوده که در اصل همان رسپی های اتریشی را استفاده کرده اما غذاهای فوق العاده ساده و با قیمت مناسب به مشتری ارائه می کند. این رستوران در نزدیکی منطقه یک وین قرار دارد.

گلَسی بایسل

گلسی باسیل (Glacis Beisl) نیز مانند رستوران رینتالر بایسل به خاطر محیط ساده و دلپذیرش معروف است، اما از طراحی مدرن و منوی غذای رستوران می توان به تفاوت آنها پی برد. غذاهایی که در این رستوران طبخ می شود از روی رِسِپی های سنتی اتریشی گرفته شده که در کنار آن غذاهای خیلی ساده کلاسیک و غذاهای ابتکاری نیز سرو می شود. باغ زیبای این رستوران در فضای باز، یکی از بهترین ویژگی هایش به شمار می رود که در زیر نور آفتاب خوردن غذا را بسیار لذت بخش می کند.

اشتیررک

رستوران اشتیررک (Steirereck) مطمئناً می تواند پاسخگوی هر نوع سلیقه ای باشد. این رستوران موفق به کسب جایزه دو ستاره میشلنشده که همین موضوع آن را به یکی از بهترین رستوران ها نه تنها در سطح وین یا اتریش، بلکه در سطح جهان تبدیل کرده است. سرآشپز این رستوران با دست های جادویی خود از محصولات محلی و فصلی با کیفیت بالا برای تهیه غذاهای لذیذ، رسپی های خلاقانه و فوق العاده سری استفاده کرده و به نوعی منوی سنتی اتریشی را با تغییرات مدرن و امروزی به هم آمیخته است. از دیگر ویژگی های منحصر به فرد این رستوران می توان به تنوع بسیار زیاد نان های خانگی و پنیرهای خوش عطر و بوی آن اشاره کرد.

کافه لانتمن

فرهنگ کافه در شهر وین بخشی از ریشه و اصل این شهر محسوب شده تا حدی که طی چند سال اخیر به عنوان میراث فرهنگی ناملموس اتریش به ثبت رسیده است. کافه لانتمن (Café Landtmann) مکان مورد علاقه شخصیت های مهمی از جمله زیگموند فروید (Sigmund Freud)، مارلین دیتریش (Marlene Dietrich)، برت لنکستر (Burt Lancaster) و بسیاری از شخصیت های فرهنگی مشهور بوده است. انواع و اقسام شیرینی ها و کیک های خوشمزه اتریشی، یک فنجان قهوه، چای یا شکلات داغ را در این کافه پیدا خواهید کرد. بد نیست بدانید اشترودل سیب به همراه سس وانیل و اسپرسو با شیر، بهترین انتخاب در کافه لانتمان محسوب می شود.

رستوران فابیوس

همانطور که از نام رستوران مشخص است اینجا یک رستوران ایتالیایی است، اگر شک دارید کافی است نگاهی به منوی غذای آن بیندازید. کیفیت و تنوع منوی فابیوس (Fabios) هر نوع سلیقه ای را راضی می کند. این رستوران غذای خوشمزه ای به نام «primi e secondi» دارد که در کنار طراحی داخلی مجلل آن باعث فخر و اعتبارش شده است. روکش های چرمی اعلا، نمای چوبی تیره و نورپردازی ملایم موجود در این رستوران، آن را تبدیل به یکی از با کلاس ترین رستوران های شهر کرده است.

رستوران پلاخوتا

تاس کباب (Stew) از معروف ترین غذاهای اتریشی به شمار می رود و تافه اِشپیتز (Tafelspitz) یکی از انواع این غذا محسوب می شود که در آن برش های گوشت آبدار گوساله در مخلوطی از آب و سبزیجات پخته شده و به عنوان غذای ملی اتریش شناخته می شود، پس پیشنهاد می کنیم همه علاقه مندان به غذاهای اتریشی این غذا را حتماً امتحان کنند. اولین رستوران پلاخوتا (Plachutta) در سال 1987 در نزدیکی قصر باشکوه شونبرون (Schönbrunn Palace) افتتاح شد و بهترین تاس کباب های وین را به مشتریان عرضه می کرد؛ البته بهتر است از قبل جا رزور کنید. تاس کباب های اینجا فوق العاده نرم و ترد بوده و گوشت آن از مزارع محلی تهیه می شود. فضای داخلی صمیمی و مرتب آن حس ونیز را در شما زنده می کند.

رستوران کنستانتین فیلیپو

سرآشپز مشهور این رستوران، کنستانتین فیلیپو (Konstantin Filippou) از مادری اتریشی و پدری یونانی متولد شد و همین پیشینه چند فرهنگی در غذاهای خوشمزه ای که طبخ می کند تاثیر زیادی داشته است. رستوران کنستانتین فیلیپو اخیراً افتتاح شده اما در این مدت کوتاه توانسته شهرت یکی از بهترین رستوران های شهر وین را به دست آورد. در این مکان می توانید ببینید در آشپزخانه چه خبر است و در عین حال از غذاهای عالی آن لذت ببرید. سرآشپز فیلیپو مانند یک رهبر ارکستر، سمفونی آشپزی خود را به گونه ای خلق کرده که با وجود سادگی، جشنواره ای از طعم ها و کیفیت مواد غذایی است. او با رسپی های خود، مشتری را به اصل و ریشه آشپزی می برد. در این رستوران در هر قاشق غذا باید انتظار یک شگفتی را داشته باشید.

کافه سنترال

این کافه، شیرینی ها و خوراکی های بسیار لذیذی عرضه می کند اما تمایز آن با سایر کافه ها در جذابیت بی همتا و محیط منحصر به فرد آن است. با ورود به کافه سنترال (Café Central) شاهد فضای عظیمی از گذشته پر زرق و برق اما قدیمی خواهید بود. طاق های زیبا، ستون های مرمری، لوسترهای بزرگ نفیس، مبلمان سلطنتی و طراحی پیچیده صندلی ها یادآور شکوه قرن نوزدهم است. در کافه سنترال می توانید قهوه خوشمزه، شکلات داغ، آب گازدار و سایر نوشیدنی ها را سفارش داده و از آن لذت ببرید.

رستوران کیم کوخت

به نظر می رسد که وین جای مناسبی برای تاسیس رستوران آسیایی معتبر و ممتاز نباشد اما رستوران کیم کوخت این مساله را تکذیب کرده و حتی نظر شکاک ترین ذهن ها را نیز در این رابطه تغییر می دهد. کیم (Kim) سر آشپز مشهوری از کره جنوبی، اولین زن آشپزی است که به عنوان یک آشپز ماهر در تهیه سوشی در اتریش شناخته می شود. او بسیار علاقه مند است که شخصا در انتخاب غذای مشتریان خود پیشنهادهای مفید و قابل توجه ارائه دهد. همان طور که مشخص است، این پیشنهادات در نوع سرو غذا نیز تاثیر داشته و همین موضوع باعث می شود تا این سرآشپز شرقی برای ارائه غذاهایی با کیفیت و لذیذ به بهترین نحو عمل کند. قابل ذکر است که تمامی غذاهای این آشپز کره ای از محصولات ارگانیک تهیه می شوند. نمایش فضای داخلی آشپزخانه به همراه پنل های چوبی استفاده شده در سراسر محیط داخلی و صندلی های سفید به کار رفته در رستوران، فضائی دنج و صمیمی را برای مشتری فراهم کرده تا بتواند از صرف غذای خود لذت ببرد.

تاثیر غذاهای اتریشی و دیگر غذاهای بین المللی بر منوی غذایی کیم کوخت باعث شده تا غذاهایی خاص و خلاقانه از نوع آسیایی ارائه شود که هیچگاه مشتری را نا امید نخواهد کرد.

رستوران Pürstner

رستوران Pürstner در میان رستوران های دوست داشتنی این شهر شناخته شده است. این رستوران با ارائه یک فضای شاد و غذاهای سنتی اتریشی که برای مشتری و بودجه وی نیز اهمیت بسیاری قائل است، مکان بسیار خوب و مناسبی برای صرف غذا به حساب می آید.

دکور و تزئینات گوشه گوشه این رستوران ارائه دهنده فرهنگ Tyrolean وین است که از چوب های تیره، درختان میوه مصنوعی، شومینه و سر مصنوعی حیواناتی که روی دیوار قرار گرفته اند، تشکیل شده و فضایی روستایی را ایجاد کرده است. به طور کلی می توان گفت که رستوران Pürstner یک انتخاب مناسب برای صرف غذای ملی اتریشی و به دست آوردن احساس مردم اتریش محسوب می شود.

رستوران Tunnel

جایی که دانشجویان و دانش آموزان شهر برای غذا خوردن انتخاب می کنند مطمئنا از لحاظ کیفیت غذایی و قیمت باید جای خوبی باشد. Tunnel انتخاب جامعه ی محصل و دانشگاهی وین است. بشقاب صبحانه اش 3 یورو هزینه دارد که در مقایسه با سایر کافه و رستوران های شهر واقعا ارزان است. منوی ناهار هم از 5.50 یورو شروع می شود که باز هم با قیمت های بالا و نجومی سایر رستوران های شهر فاصله ی زیادی دارد. به جز این خصوصیت مهم، در زیرزمینش موزیسین های وینی برنامه اجرا می کنند و بهترین جا برای خوشگذرانی است. Tunnel سه طبقه حق انتخاب را به شما می دهد که دوست دارید کجا بنشینید.

رستوران (Briel & Bierli)

روبروی سالن اپرای وین، رستوران استرالیایی Briel قرار گرفته که بیشتر به دیوار پوشیده از قوطی های فلزی نوشیدنی و نوشابه اش معروف است. غذاهای اینجا به طرز باورنکردنی ارزان، خوشمزه و با کیفیت اند. فرقی ندارد گرسنه باشید یا تشنه، این رستوران ناامیدتان نمی کند.

رستوران Le Loft

Le Loft با دیوار شیشه ای اش به عنوان رستورانی Skybar شناخته می شود که نمایی پانورامیک از شهر و جاهای دیدنی اش دارد. اینجا از آن رستوران های گران شهر است که مطمئنا غذاهایش قیمت زیادی دارند.
سقف رنگارنگ و جذاب اینجا را هنرمند معروفی به اسم Pipilotti Rist ساخته که هنگام غروب خورشید رنگ هایش حسابی توی چشم می آیند. برای رسیدن به Le Loft باید به طبقه ی 18 ام هتل Sofitel بروید. فقط از قبل لباس مناسب یا رسمی بپوشید.