مواد لازم برای تهیه رولت سبزیجات با مرغ
برای 6-5 نفر، غذای اصلی و برای 11-10 نفر، پیش غذا
| روغن | 2 قاشق سوپخوری |
|---|---|
| تره و جعفری خرد شده | 300 گرم |
| آرد | 1 قاشق سوپخوری |
| سیر، رنده شده | 1 حبه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| مرغ، آب پز شده، خرد شده | 1 و1/2پیمانه |
| پیاز، خرد شده، سرخ شده | 1/3 پیمانه |
| زرشک، شسته شده | 1/4 پیمانه |
| خلال بادام و پسته | 1/2 پیمانه |
| گردو، خرد شده | 1/2 پیمانه |
| پنیر پیتزا، رنده شده | 1/2 پیمانه |
مراحل آماده سازی و طبخ رولت سبزیجات با مرغ
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.پنجره فر را روی طبقه وسط قراردهید.
- تابه تفلون به ابعاد 30*25 سانتی متر را با 2 قاشق سوپخوری روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
- سبزی های خرد شده را با آرد و سیر مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با نمک و مقداری فلفل سیاه هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شود و به سبزی اضافه کنید. مواد را در تابه ریخته، صاف کنید و به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.بعد از این مدت از فر در آورده و بگذارید کاملاً سرد شود.سپس از تابه در آورید.
- مرغ را با پیاز سرخ شده، زرشک، خلال بادام، خلال پسته، گردو و پنیر پیتزا مخلوط کنید و روی مواد پخش کنید.
- مواد را از یک طرف لوله کرده، به شکل رولت در آورید و در تابه قرار دهید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر داخل فر بماند تا پنیر داخل رولت آب شود.
- رولت را در ظرف سرو گذاشته، برش دهید و سرو کنید.
