به گزارش پایگاه خبری_تحلیلی ساعدنیوز، علی کبیری سرآشپز این آشپزخانه و همچنین آشپزخانه کاخ نیاوران بود که با دستیارانش مسئولیت آشپزخانه را برعهده داشت. علی افشار هم آشپز دوم و جانشین کبیری محسوب می‌شد.در زیر هم منوی غذای کاخ نیاوران را در سال 46 می‌بینید.
