انجیر پیوندی
انجیر، میوه ای بسیار شیرین با تعداد زیادی دانه ترد است. این میوه را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد و در حقیقت، حالت خشک شده آن در تمام طول سال در دسترس است. از آنجایی که انجیر پیوندی سرشار از قند طبیعی است، به عنوان شیرین کننده طبیعی استفاده می شود. این میوه در رنگهای مختلف از قبیل بنفش، قرمز، سبز و طلایی موجود است.
انجیر خشک از زمان های قدیم، در آشپزخانه ها بوده است و به همان اندازه ای که خوشمزه است، مفید نیز هست. فواید آن برای سلامتی آنقدر زیاد است که همواره محققان، به نتایج جدیدی در مورد فواید و خواص آن پی می برند. در ادامه، خواص انجیر خشک، ویتامین های موجود در آن، و فوایدی که هر ویتامین برای بدن ما دارد را مورد بررسی قرار می دهیم.
انجیر آردی
انجیر از جمله میوه های پرخاصیت می باشد و مصرف آن به صورتهای مختلف انجام می شود یکی از متداول ترین شکلهای مصرف انجیر به صورت خشک می باشد که به دو شکل انجیر آردی ساده و آردی تقسیم می گردد و خرید آن از تمام فروشگاههای عرضه کننده خشکبار امکان پذیر است.
رطوبت انجیر آردی نسبت به انجیر معمولی بیشتر است و لذا قیمت کمتری نیز دارد انجیر خشک آردی از جمله تنقلات سالم می باشد و همچنین برای تهیه مواد غذایی نیز مصرف می گردد.
انجیر آردی کالری فراوانی دارد و همچنین به علت تبخیر آب درون آن قند بیشتری نیز دارد.
لذا باید گفت کالری انجیر خشک ۵ برابر بیشتر از انجیر تازه است انجیر آردی را می توان به عنوان وعده عصرانه با چای مصرف نمود و از بافت نرم و خوشمزه آن لذت برد.
انجیر تازه
به دلیل خاصیت ملین میوه انجیر تازه، مردم معمولاً از شربت انجیر برای درمان یبوست استفاده می کنند. در یک مطالعه، محققان به موش ها لوپرامید (ایمودیوم) دادند تا باعث یبوست شود. موشهای صحرایی که خمیر انجیر دریافت کرده بودند نسبت به گروه دیگر مشکلات گوارشی کمتری داشتند.
پس از انجام تحقیق بر روی انسان، محققان مشاهده کردند که هیچ تفاوتی میان مکمل های فیبر و انجیر در درمان یبوست وجود ندارد. به عبارت دیگر، تاثیر میوه های انجیر، کاملا برابر با مکمل های فیبر بوده است. یبوست یک مشکل رایج برای بسیاری از افراد است. در این مورد، توصیه می شود افراد، غذاهایی حاوی فیبر مصرف کنند.
