برخلاف ران مرغ، سینه مرغ حاوی چربی بسیار کمی است. این موضوع باعث می شود که سینه مرغ حین پخت حالت لاستیکی و خشک به خود بگیرد. پخت سینه مرغ نرم و آبدار مهارتی است که ممکن است خیلی ها با آن آشنا نباشند. سینه مرغ غذایی سالم و سرشار از پروتئین است، بنابراین به اغلب افراد توصیه می شود این ماده غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانند.در این مورد طرز تهیه سینه مرغ با سس پیازچه بسیار آسان می باشد در ادامه با ما همراه باشید .
مواد لازم برای سینه مرغ با سس پیازچه
- آب پرتقال ۱/۲ پیمانه
- سینه مرغ با پوست ۲ عدد
- پیاز کوچک ۱ عدد
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سینه مرغ با سس پیازچه
یک تابه با اندازه متوسط را روی حرارت متوسط قرار دهید زمانی که تابه داغ شد، کره و روغن زیتون را اضافه کنید و پس از مدت کوتاهی سینه های مرغ را که با نمک و فلفل مزه دار شده اند، از طرف پوستشان در تابه قرار دهید حدود ۱۰ دقیقه تا زمانی که این سمت از مرغ ها به خوبی سرخ شدند صبر نمایید، سپس مرغ ها را برگردانید تا سمت دیگر آنها نیز حدوداً ۸ دقیقه سرخ و طلایی شود پس از پخت مرغ ها را در بشقاب قرار دهید پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز کنید پیاز و سیر را به تابه داغ اضافه کنید و برای دقایقی آنها را در روغن سرخ نمایید تا قهوه ای (کاراملی رنگ) شوند آب پرتقال را اضافه کنید و تا زمانی که غلظت پیدا کند به آن زمان بدهید سینه های مرغ را برش دهید و از سس آماده شده روی آنها بریزید
روش تهیه کوکوی مرغ و پیازچه
