بستنی، یکی از پسند ترین ها در زمینه دسر و کیک است که اکثریت مردم علاقه مند به تهیه آن هستند.اسکمو یا همان بستنی یخی رشتی، طرفداران زیادی دارد.اسکمو برای فصل تابستان و برای روزهای گرم سال مانند یخ در بهشت و بستنی معجزه می کند. اسکمو انواع مختلفی دارد و با انواع میوه ها تهیه می شود ولی اکثر این اسکمو ها طعمی ترشی دارند.ما در این بخش آشپزی ساعدنیوز میخواهیم طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین اسکمو ها بنام اسکمو آلبالویی را به شما آموزش دهیم
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی آلبالویی در خانه
- آلبالو ۱ پیمانه
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- شکر ۲ ق غذا خوری
- گلپر ۱/۲ ق مربا خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه بستنی یخی آلبالویی خانگی و خوشمزه
ابتدا دم آلبالو را جدا کنید و هسته گیری کنید. برای خارج کردن هسته می توانید از نی یا هسته گیر استفاده کنید و یا با چاقو از وسط نضف کنید و هسته را خارج کنید، نیازی نیست خیلی وسواس به خرج دهید زیرا در انتها همه مواد میکس خواهند شد.
در ادامه آلبالو و همه مواد گفته شده را داخل مخزن غذا بریزیذ و با گوشتکوب خوب بزنید تا له و پوره شود، دقت کنید می توانید از غذاساز یا ۱۲۳ یا هر وسیله ای که دوست دارید برای میکس کردن استفاده کنید. در ادامه مواد بستنی آلبالو را را داخل قیف بستنی ساز بریزید و برای ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا یخ بزند، اگر لیوان مخصوص بستنی ندارید می توانید مواد را داخل لیوان یک بار مصرف بریزید و یک چوب بستنی داخل آن قرار دهید و بعد از گرفتن بستنی لیوان را قیچی کنید و بستنی یخی را سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بستنی یخی آلبالویی خوشمزه
- می توانید چند عدد آلبالو بدون هسته داخل بستنی یخی بریزید تا خوشمزه تر شود.
- می توانید با هر نوع میوه ی که دوست دارید این بستنی را تهیه کنید.
- میزان افزودن نمک و شکر به ذائقه شما بستگی دارد، بعد از پوره شدن مواد را تست کنید و اگر نیاز بود شکر یا نمک بیشتری اضافه کنید.
- بهتر از آب زیادی اضافه نکنید و بگذارید تا پوره غلیظ تر باشد.
- گلپر برای گرفتن سردی و خوشمزه تر شدن بستنی اضافه می شود.
مواد لازم و طرز تهیه بستنی یخی آلبالو (روش دوم)
- آلبالو ۲ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- شکر به مقدار لازم
هسته آلبالو راگرفته و تمام مواد را با هم برای چند لحظه داخل میکسر یا مخلوط کن میریزیم و مواد آماده شده خوش رنگ را داخل ظرفهای بستنی یخی ریخته. اندازه شکر فقط بستگی به ذائقه خودتان دارد ولی بنظرم رسید بستنی ترش خوشمزه تر است، نوش جان
روش تهیه بستنی یخی انبه ای
