روش تهیه بستنی خوشمزه با کوکی

کوکی بستنی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که برای میان وعده مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی بستنی در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای کوکی بستنی

• کره ۱۲۵ گرم
• آرد ۲۵۰ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد
• روغن مایع ۱/۴ پیمانه
• پودر قند ۸۰ گرم
• نشاسته ذرت ۸۰ گرم
• وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
• رنگ خوراکی و پودر کاکائو به مقدار لازم

طرز تهیه کوکی بستنی

ایتدا تخم مرغ و کره نرم شده و پودر قند و روغن مایع را با همزن خوب بزنید تاکاملا یکدست و صاف بشود و بعد به آن نشاسته ذرت اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. و بعد آرد و بکینگ پودر و وانیل را که الک کردید کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید . باید به اندازه ای آرد اضافه بشود تا خمیر نرمی بدست بیاید و به دست نچسبد و بعد کمی ورز بدهید . خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و رنگهای مختلف و پودر کاکائو اضافه کنید تا چندرنگ شیرینی داشته باشید . و بعد با قاشق بستنی ،عین بستنی اسکوپ هایی بزنید و داخل سینی فر که کاغذروغنی انداختید قراربدهید و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدهید . با این دستور ۱۵ تا شیرینی با این سایز داریم.

مواد لازم برای تهیه بستنی با کوکی شکلاتی

• 2 فنجان خامه سنگین
• 2 فنجان شیر کامل
• 170 گرم چیپس شکلات نیمه شیرین یا شکلات خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری شربت ذرت سبک
• 2/3 پیمانه شکر سفید
• 3 زرده تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• اندکی نمک
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1 فنجان بیسکویت اوریو خرد شده

آموزش طرز تهیه بستنی با کوکی شکلاتی

1. در یک قابلمه متوسط ​​که روی حرارت متوسط ​​تنظیم شده است خامه ، شیر ، شکلات و شربت ذرت را با هم ترکیب کنید. مخلوط را بپزید و مرتباً هم بزنید تا تقریباً جوش بیاید.
2. در همین حال ، شکر ، زرده تخم مرغ ، عصاره وانیل و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. با استفاده از یک میکسر دستی برقی روی سرعت متوسط ​​، حدود 2 دقیقه مخلوط را هم بزنید تا کم رنگ و پفکی شود. پودر کاکائو را اضافه کنید.
3. مخلوط خامه را به حرارت متوسط ​​برسانید و 1/2 فنجان از مخلوط خامه داغ را بردارید. در حین هم زدن داخل مخلوط زرده تخم مرغ بریزید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ را در حین هم زدن به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را بپزید ، مرتباً هم بزنید تا حدود 4 تا 5 دقیقه غلیظ شود.
4. مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید ، روی آن را با کاغذ مومی یا پلاستیک بپوشانید. مستقیماً روی سطح کاستارد فشار دهید و بگذارید سرد شود.
5. سپس مخلوط را به مدت 30 الی 60 دقبقه داخل فریزر قرار دهید. در حین سرد شدن یک بار هم بزنید. (به نظر می رسد وقتی بستنی قبل ازدرست کردن بسیار سرد شود، بافت بهتری پیدا خواهد کرد).
6. مخلوط را در بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل های تولید کننده درست کنید. در 5 دقیقه آخر خرده های اوریو را نیز اضافه کنید. در فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید.

ارزش غذایی بستنی با کوکی شکلاتی

• 448 کالری
• 270 کالری از چربی
• 30 گرم چربی
• 17 گرم چربی اشباع
• 130 میلی گرم کلسترول
• 123میلی گرم سدیم
• 253میلی گرم پتاسیم
• 40 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم فیبر
• 30 گرم شکر
• 6 گرم پروتئین
• IU865ویتامین A
• 1 میلی گرم ویتامین C
• 108میلی گرم کلسیم
• 3میلی گرم آهن

روش تهیه بستنی کاستارد شکلات تلخ با طعم عالی