کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در صنایع شیرینی پزی می باشد. کیک اسفنجی در شیرینی پزی و تهیه انواع کیک های مناسبتی به عنوان کیک پایه شناخته می شود، البته کیک اسفنجی را در کنار نوشیدنی های گرم برای میان وعده و عصرانه نیز تهیه می کنند. کیک اسفنجی به صورت پیش فرض با طعم وانیلی تهیه می شود، اما به سلیقه خود می توانیم با اضافه کردن مواد دیگر طعم آنرا تغییر دهیم. مثلا اگر بخواهیم این کیک خوشمزه را به صورت کاکائویی درست کنیم، می توانیم مقداری از آرد را کم کنیم و به جای ان از پودر کاکائو استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک اسفنجی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کیک اسفنجی آسان (بدون جدا کردن زرده و سفیده)
- تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
- شکر نصف لیوان
- وانیل ۱ پنس
- آب جوش ۴ قاشق غذا خوری
- آرد ۱ لیوان
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری سرخالی
طرز تهیه کیک اسفنجی آسان (بدون جدا کردن زرده و سفیده)
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل ۵ دقیقه،با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشود. اواسط این ۵ دقیقه آب جوش را هم حین هم زدن اضافه میکنیم. آرد و بکینگ پودر را از قبل ۳ بار الک میکنیم. بعد طی ۴ مرحله، مخلوط آرد رو کم کم روی مخلوط تخم مرغ الک میکنیم و با لیسک یا قاشق به صورت دَوَرانی مخلوط میکنیم تا مایه کیک یکدست بشود. کف قالب کاغذ روغنی میندازیم و با روغن مایع، خیلی کم، چربش میکنیم.دیواره ها را اصلا چرب نکنید بعد مایه کیک را توی قالب میریزیم. قالب را چند بار به زمین میکوبیم تا حباب های داخل خمیر گرفته بشود. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه میگذاریم. بعد از ۳۵ دقیقه یه سیخ چوبی یا چاقوی خشک، داخل کیک فر را کنید، اگر مایه کیک بهش نچسبید یعنی کیک پخته شده.