کیک گلاب یکی از انواع کیک ها می باشد که با طعم و مزه گلاب. یکی از بهترین طعم ها را در میان کیک ها دارد. شما به دلخواه می توانید با افزودن زعفران و هل یک کیک خوشمزه بهاری تهیه کنید و برای عصرانه و دورهمی خود کیک خاصی را داشته باشید.
مواد لازم برای کیک گلاب
- آرد سفید ۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- هل یا وانیل کمی
- پودر گل محمدی ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک گلاب
ابتدا تمام مواد را به دمای محیط میرسانیم.آرد را همراه با بکینگ پودر الک کرده و کنار میگذاریم تخم مرغ ها را همراه با وانیل یا هل(انتخابی و اختیاری هست که من اسانس هل زدم و وانیل.یعنی از هردو استفاده کردم) کمی میزنیم تا از لختگی در بیاد،سپس شکر را افزوده و تا مرحله ی سفید و حجیم شدن به زدن ادامه میدهیم(حدود۵دقیقه) در ادامه گلاب شیر و روغن را افزوده و یک دور کوتاه میزنیم تا مواد یکدست شود آرد را روی مواد الک کرده و با لیسک به آرامی ترکیب میکنیم.در انتها پودر گل محمدی را افزوده و یکدست میکنیم مواد را در قالب مناسب ریخته و درون فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ به مدت تقریبی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار میدهیم . قالب مناسب قالب میان تهی سایز ۲۴یا۲۵ دیواره دار،قالب گرد ۲۲ ،قالب مستطیل ۳۰در۸
مواد لازم برای کیک گلاب با زعفران
- شکر: یک پیمانه
- آرد : دو پیمانه
- تخم مرغ : چهار عدد
- شیر : یک دوم پیمانه
- گلاب : یک دوم پیمانه
- بگینگ پودر : دو قاشق غذا خوری
- روغن مایع : یک دوم پیمانه
- هل : به مقدار لازم
- زعفران : به مقدار دلخواه
- وانیل : یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک گلاب با زعفران
در طرز تهیه کیک گلاب ابتدا بیست دقیقه قبل از شروع کار فر را بر روی دمای صد و هشتاد درجه روشن کرده سپس بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک نمایید و بعد شکر، تخم مرغ ها و وانیل را داخل یک ظرف مناسب ریخته و با کمک همزن آن را هم زده تا حالت کشدار شود.حالا به مواد روغن، شیر و گلاب بیفزایید و آن را با هم مخلوط نمایید سپس کمی زعفران نیز به مواد بیفزایید و در صورتی تمایل کمی هل ساییده نیز به مواد اضافه کنید.در این مرحله بکینگ پودر و آرد الک شده را به مواد افزوده و به شکل دورانی هم زده سپس کف قالب را چرب کرده و کاغذ روغنی کف آن قرار دهید.در مرحله پایانی مواد را داخل قالب ریخته و اجازه دهید کیک به مدت سی تا چهل و پنج دقیقه بماند سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن با خامه، گل سرخ و …تزیین نمایید، نوش جان.
نکات تکمیلی کیک گلاب با زعفران
- پس از گذشت سی دقیقه از پخت کیک با کمک خلال دندان از پخته شدن آن اطمینان حاصل نمایید.
- پیش از شروع کار تخم مرغ و مابقی مواد باید به دمای محیط برسند از این رو، مواد را سی دقیقه پیش از شروع کار از یخچال بیرون آورید.
- به منظور پف کردن کیک حتما بکینگ پودر و آرد را الک دو تا سه مرتبه نمایید.
- این کیک را می توانید به عنوان میان وعده و دسر نوش جان کنید.
- مقدار مواد گفته شده برای پنج تا شش نفر مناسب می باشد.
روش تهیه ی کیک تخته ای
