کیک هویج کرمدار از کیک های خوشمزه و مشهور کشور ترکیه می باشد و از دو لایه تشکیل شده است. لایه اول آن همان کیک هویج ساده خانگی می باشد و برای لایه دوم آن از کرم مخصوص کیک هویج استفاده می کنیم. برای پخت کیک هویج دستورهای متفاوتی وجود دارد برای مثال کیک هویج و سیب، کیک هویج و گردو و کیک هویج کرمدار و ... از بین همه این ها پیشنهاد می کنم حتما برای یکبار که شده کیک هویج کرمدار را به روش ترکیه ای درست کنید و طعم و مزه آن را امتحان کنید. ما در این پست ساعد نیوز طرز تهیه کیک هویج کرمدار را به روش ترکیه ای آماده کردیم که در ادامه مشاهده می کنید.
مواد لازم برای کیک هویج کرمدار
- هویج رنده شده ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه سرخالی
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- آرد الک زده ۲ پیمانه
- گردو خردشده نصف پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- روغن نصف پیمانه
مواد لازم برای کرم کیک هویج کرمدار
- شیر ۱ لیتر
- آرد ۳ قاشق غذا خوری سرپر
- شکر ۵ قاشق غذا خوری سرپر
- وانیل به مقدار لازم
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک هویج کرمدار
اول هویج ها را رنده کرده و خوب بادست فشار می دهیم تا آبش گرفته شود،و ۲ لیوان هویج رنده شده را آماده میکنیم ۳عدد تخم مرغ را به اضافه شکر و وانیل با همزن ۷ دقیقه میزنیم تا رنگش روشن بشه و پُف کنه وغلیظ و کشدار بشه، روغن را اضافه میکنیم و ۲۰ ثانیه درحد مخلوط شدن باهمزن میزنیم
همزن راکنار میگذاریم، بیکینگ پود را به آرد اضافه کرده و کم کم آرد را روی تخم مرغ ها الک میکنیم و با لیسک آرام و دورانی مخلوط میکنیم تا پُف مواد نخوابد بعد هویج رنده شده و گردو خرد شده را هم اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم قالب را با روغن و کمی آردپاشی چرب میکنیم یا کاغذ روغنی می اندازیم
طرز تهیه در فر: قبل از شروعِ کار فر را روشن کرده ، در دمای ۱۸۰ درجه و ۵۰ دقیقه میگذاریم تا کیک بپزد .ده دقیقه آخر باخلال دندان چک میکنیم که اگر چیزی بهش نچسبیده بود یعنی کیک پخته
طرز تهیه در قابلمه: قبل از شروع کار قابلمه را روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و بمدت ۵۰ دقیقه میگذاریم با دم کنی بپزد
طرز تهیه کرم: تمام مواد کرم رو بجز کره مخلوط کرده و یکنواخت میکنیم و با دمای ملایم درحالیکه هم میزنیم میگذاریم بپزد و به غلظت فرنی برسد از روی اجاق برداشته و کره را اضافه میکنیم و میگذاریم ولرم شود ، ولی مدام هم میزنیم تا رویه نبندد سپس کرمِ ولرم شده را روی کیک خنک ریخته و با پودردارچین و مواد دلخواه تزیین میکنیم . بمدت ۴، یا ۵ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود و آماده سرو شود. این زمان در خوشمزه تر شدن کرم بسیار موثر است
روش تهیه کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی
