بادام زمینی یکی از طعم های محبوب و پرطرفدار در جهان است، ترکیب این خوراکی خوشمزه با بافت لطیف و اسفنجی کیک بسیار لذت بخش و دلپذیر ایجاد می کند. طرز تهیه کیک بادام زمینی با طرز تهیه کیک ساده تفاوت چندانی ندارد و اصلا پیچیده نیست. در ادامه طرز تهیه این کیک خاص را بخوانید تا در مهمانی هایی که پیش رو دارید از این دستور تهیه استفاده کنید.
طرز تهیه کیک کره بادام زمینی با شکلات در فر
اگر شما هم عاشق طعم کره بادام زمینی هستید، این دسر برایتان رویایی خواهد بود. کیکی با عطر و بوی کره بادام زمینی و تکه های شکلات که در دهان آب می شود. ما طرز تهیه کیک کره بادام زمینی را نیز برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم کیک کره بادام زمینی
- آرد: ۱و ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- شیر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- شکر: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- کره بادام زمینی (بدون شکر): ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- شکلات چیپسی: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- روغن مایع: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
- رنده پوست پرتقال یا لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ی کیک کره بادام زمینی
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را در کاسه ای ترکیب کرده و ۳ بار از الک رد کنید.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را در کاسه ریخته و با همزن برقی تا رسیدن به استیف پیک بزنید. استیف پیک مرحله ای است که اگر کاسه را وارونه کنید سفیده نمی ریزد و کاملا فرم گرفته است. سپس کاسه سفیده را در یخچال قرار دهید تا فرم خود را از دست ندهد.حالا نوبت زرده هاست. آنها را به همراه شکر، وانیل و پوست پرتقال رنده شده بزنید تا کرمی شوند و بوی ناخوشایندشان از بین برود. به ترتیب روغن، کره بادام زمینی و شیر را در کاسه ریخته و خوب هم بزنید. سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را در چند مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک درست شود.در این مرحله باید سفیده تخم مرغ را در بقیه مواد فولد کنید. فولد کردن یعنی با حرکت دورانی کاردک، مانند تا زدن، سفیده را با مواد دیگر ترکیب کنید تا حالت پفی آن از بین نرود. این حالت پف مانند کیک شما را حجیم و پفکی خواهد کرد. در آخرین مرحله شکلات چیپسی را اضافه کنید و فقط در حدی که در مایه کیک پخش شوند، هم بزنید.قالبی مورد نطرتان را چرب کنید و در صورت امکان کف آن را با کاغذ روغن بپوشانید. مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و آن را برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. در انتهای این زمان کیک را با فرو بردن یک خلال دندان تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک شما پخته است.
کاپ کیک با کره بادام زمینی
یکی از منابع سالم و مقوی چربی که بیشتر افراد طعمش را دوست دارند کره بادام زمینی است. اگر به سراغ دستور تهیه شیرینی کره بادام زمینی آمده اید احتمالا شما هم از دوستداران این نوع کره هستید. شاید دوست داشته باشید این شیرینی فنجانی را برای مهمانی تهیه کنید یا به عنوان میان وعده درستش کنید و در کنار چای عصرانه از آن لذت ببرید.
مواد لازم کاپ کیک با کره بادام زمینی
- کره یا مارگارین: (نرم): 25 گرم
- کره بادام زمینی: 115 گرم
- شکر قهوه ای: 225 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: 100 میلی لیتر
- آرد: 225 گرم
- بیکینگ پودر: 2 ق چ
- وانیل: یک چهارم ق چ
طرز تهیه کاپ کیک با کره بادام زمینی
1. کره و کره بادام زمینی را کمی با همزن برقی زده تا با هم ترکیب شوند. سپس شکر قهوه ای را اضافه کنید و ترکیب کره ای را حدود سه دقیقه بزنید تا رنگش روشن شود. بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ حدود یک دقیقه با همزمن برقی بزنید. سپس وانیل را نیز بیفزایید.
2. همزن را خاموش کنید و کنار بگذارید. در آخر ترکیب آرد و بیکینگ پودر دو بار الک شده را برای بار سوم کم کم بر روی مواد الک کنید و به تناوب شیر را نیز بیفزایید و با لیسک هم بزنید.
3. مایه آماده را در قالب های کاپ کیک بریزید و دوسوم از هر قالب را پر کنید. سپس در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 25 الی 30 دقیقه قرار دهید. در حدی که اگر خلال دندانی در کاپ کیک فرو بردید تمیز خارج شود. کاپ کیک ها را پس از پخت از فر خارج نمایید و اجازه دهید خنک شوند. سپس کرم آماده را در قیف با سرماسوره شکوفه ریخته و روی کاپ کیک ها را تزیین نمایید.
روش درست کردن ته چین مرغ مجلسی
