کیک کاکائویی جزو خوشمزه ترین و محبوب ترین کیک هایی است که امروزه بیشتر خانم های ایرانی، آن را برای یک صبحانه کامل و یا یک عصرانه خاص در کنار چایی سرو می کنند. کیک کاکاکوئی واقعا طعم لذیذ و دوست داشتنی دارد و همانند کیک قهوه بهترین پیشنهاد برای کسانی است که عاشق شکلات هستند.
به هر حال اگر تا به امروز کیک کاکائویی درست نکرده اید و با طرز تهیه و درست کردن کیک کاکائویی آشنایی ندارید، ما در این آموزش شیرینی پزی ، مواد لازم و طرز تهیه کیک کاکائویی با فر و بدون فر را آماده کرده ایم که شما با این آموزش شیرینی می توانید کیک کاکائویی خوشمزه و ترد و مجلسی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس با ماست
- شکلات تخته ای 90 گرم
- شکر سه چهارم فنجان (150 گرم)
- ماست یک و یک سوم (320 گرم)
- عصاره وانیل یک قاشق چای خوری (5 گرم)
- نمک نصف قاشق چای خوری (3 گرم)
- بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری (2 گرم)
- آرد همه منظوره یک فنجان (125 گرم)
- پودر کاکائو یک سوم فنجان (40 گرم)
- پودر قهوه یک قاشق چای خوری (2 گرم)
- مینی چیپس یا تکه های شکلات نیمه شیرین دو قاشق غذاخوری (20 گرم)
طرز تهیه کیک خیس با ماست
اولین اقدام برای شروع تهیه کیک ماست شکلاتی، روشن کردن فر و تنظیم دما روی 180 درجه سانتی گراد است. تا شما مراحل آماده سازی کیک را انجام می دهید، فر هم داغ و آماده پخت کیک می شود.
برای شروع آماده سازی کیک ماست، یک قالب مربع 20 سانتی متری را چرب کنید و آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات نیمه شیرین را به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
در این مرحله، شکر، عصاره وانیل و قهوه فوری را به شکلات اضافه کنید. سپس، ماست سون کم چرب را اضافه کنید و مواد را به آرامی به کمک همزن دستی مخلوط کنید. آرد را داخل یک ظرف جداگانه الک کنید و همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر به موادتان اضافه کنید. مواد باید کاملا با هم مخلوط شوند تا بافت نرم و یکدست خمیر کیک ایجاد شود.
در ادامه مراحل تهیه کیک خیس با ماست، تکه های شکلات را خرد کنید. خمیر را داخل قالبی که از قبل چرب کرده اید، بریزید. روی خمیر مقداری چیپس شکلات یا تکه هایی از شکلاتی که خرد کرده اید را بریزید.
قالب را به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. بعد از این مدت برای این که از پخت کیک مطمئن شوید، یک چنگال داخل کیک کنید. اگر خمیر کیک به چنگال چسبید، یعنی به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. اگر اینطور است حدود پنج دقیقه دیگر زمان بدهید و مجدد با چنگال امتحان کنید.
مواد لازم برای کیک کاکائویی خیس با ماست روش دوم
- آرد یک و نیم پیمانه
- تخم مرغ دوعدد
- بکینگ پودر یک ق چ
- وانیل 1 ق چ
- روغن مایع نصف لیوان
- پودر کاکائو 3 ق غ
- شکر یک لیوان
- ماست نصف لیوان
طرز تهیه کیک کاکائویی خیس با ماست روش دوم
برایه درست کردن کیک خیس شما باید همه مواد را در ابتدا به مدت یک ساعت از یخچال بیرون بیاورید تا کاملاً به دمای محیط برسد. حالا دو عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و سپس یک لیوان شکر را درون کاسه بریزید و وانیل را نیز اضافه کنید. یک همزن تهیه کنید و مواد را با همزن هم بزنید تا کاملاً مواد کشدار بشود. آنقدر مواد را هم بزنید که حالت کرمی شکل به وجود بیاید.
در این مرحله باید یک لیوان تهیه کنید و سپس تا نصف لیوان روغن مایع بریزید و سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو را درون لیوان بریزید و مواد را با هم هم بزنید، آنقدری که روغن و پودر کاکائو باهم به خوبی ترکیب شود. سپس آن را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و مواد را دوباره باهم هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. سپس ماست را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. در این مرحله شما باید آرد را به همراه بکینگ پودر مخلوط کنید و سپس آن را دو الی سه بار الک کنید تا کاملاً سبک شود. حالا آرد را به مواد کم کم اضافه کنید. با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
یک قالب تهیه کنید. آن را به روغن آغشته کنید. سپس مایه کیک را درون آن بریزید حالا قالب را در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کردیم تا گرم شود بگذارید. بعد از گذشت بیست و پنج دقیقه کیک خیس ما آماده است. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.سپس می توانید آن را با هر موادی که دوست داشته تزیین کنید. امیدوارم از تهیه کیک خیس لذت برده باشید. حتما پیشنهاد می کنم این کیک فوق العاده خوشمزه را امتحان کنید.
روش تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی لذیذ
