کیک لبو از دسته کیک های خوش رنگ و خوشمزه است. کیک های میوه ای عموما بافتشون کمی خیس و مرطوبه ولی خمیری نیستند و اینکه در پخت این کیک وقتی لبو ها را پختید و رنده کردید آب اضافی آن را گرفته تا باعث خمیر شدن کیک نشود. کیک لبو از دسته کیک های سالم با رنگ طبیعی می باشد که شما می توانید به دلخواه آن را تزئین کنید و برای مهمونی ها و دورهمی ها استفاده کنید. این کیک علاوه بر خوشمزگی به واسطه وجود لبو دارای خواص زیادی از جمله برای کبد مفید است و سطح انرژی را بالا می برد. امروز در ساعد نیوز کیک لبو شکری خوش رنگ را یاد خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک لبو شکری
- آرد سفید: ۱۳۰ گرم
- شکر: ۱۳۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک: نوک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع: ۷۵ میلی لیتر
- لبو رنده شده: ۱۱۰ گرم
مواد لازم برای سس کیک لبو شکری
- لبو رنده شده:۱۰۰ گرم
- شکر: ۱۲۰ گرم
- عسل: ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کیک لبو شکری
- ابتدا تخم مرغها و شکر را با دور متوسط همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس روغن را اضافه کرده و دوباره خوب مواد را هم بزنید. مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر، نمک و وانیل) را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در انتها رنده لبو را با لیسک به خورد مواد بدهید.
- قالبهای مینی کیک را خوب چرب کنید. تقریبا سه پنجم حجم قالب را از مایه کیک پر کنید. آنها را داخل سینی فر بچینید و در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت کامل و خنک شدن، با سس لبو شکری سطح روی کیکها را بپوشانید و با شکلاتهای قالب خورده تزیین کنید.
- لبو و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. خیلی خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. در انتها عسل را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید. حرارت را خاموش کنید. بعد از خنک شدن این سس، سطح کیکها را با آن بپوشانید.