کیک مارس کافی شاپی از کیک های بسیار خوشمزه و محبوب است که طرفداران زیادی دارد. کیک مارس کافی شاپی بافتی بسیار نرم و منسجمی دارد و تهیه کیک مارس کافی شاپی نیز ساده است و به راحتی می توانید در خانه کیک مارس کافی شاپی درست کنید. در این آموزش شیرینی پزی از ساعد نیوز با طرز تهیه کیک مارس کافی شاپی آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک مارس کافی شاپی (کیک شکلاتی)
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن مایع ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق مربا خوری
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- نوتلا به دلخواه ۳ ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
مواد لازم برای تهیه کیک مارس (فیلینگ)
- خامه قنادی ۱۲۵ گرم
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- شیر ۷۰ گرم
- شکلات شیری خرد شده ۱۰۰ گرم
- سس کارامل ۴۵ گرم
- ژلاتین ۱/۲ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک مارس
ابتدا تمام مواد کیک را در دمای محیط قرار دهید و با کمک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا مخلوط و کشدار و کرمی رنگ شود. در ادامه شیر و روغن را اضافه کنید و مواد را برای ۱ دقیقه هم بزنید و در نهایت نوتلا را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
مواد را داخل قالب بریزید و روی سطح سه بار بکوبید تا هوای اضافه خارج شود و بعد داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک پخته شود و بعد از قالب خارج کنید. برای تهیه کیک این بهتر است از قالب های گرد یا مستطیل استفاده کنید تا بتوانید برش بزنید.
برای تهیه فیلینگ مخصوص باید شیر و کارامل و ژلاتین را داخل کاسه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کارامل و ژلاتین داخل آن حل شود و بعد تا داغ است شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود و کنار قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید. خامه قنادی را فرم بدید و با مواد شکلاتی مخلوط کنید تا مایه یکدست و نرمی بدست بیاید. سس را برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
فیلینگ تهیه شده را داخل قالب بریزید و بعد کیک را با با کمک چاقو اره ای برش بزنید و بعد مواد تهیه شده را روی کیک بریزید و بعد یک لایه دیگر کیک قرار دهید و مواد فیلینگ تهیه شده را بریزید و با شکلات تخته ای رنده شده تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی تهیه کیک مارس خوشمزه
- می توانید این فیلینگ روی هر کیکی که دوست دارید استفاده کنید.
- سس کارامل را می توانید از لوازم قنادی تهیه کنید.
- بهتر است کیک را برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید.
روش تهیه کیک موس انبه خامه ای
