امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه کیک خوشمزه شکلاتی آشنا کنیم. پیشنهاد ما این است که کیک شکلاتی سنتی را به عنوان میان وعدهای بی نظیر تهیه نموده و به همراه یک لیوان چای یا قهوه داغ میل نمایید. اطمینان داشته باشید ظاهر و طعم جذاب آن تمامی اهل خانه را بر سر ذوق خواهد آورد. پس وقت را از دست ندهید و برای تهیه این کیک شکلاتی سنتی لذیذ و ویژه همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک شکلاتی سنتی
- کره ۲۵۰ گرم
- شکر ۵۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۵۰ گرم
- آرد سفید ۲۰۰ گرم
- خامه ۱۵۰ میلی لیتر
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- شکلات سیاه ۱۷۵ گرم
- وانیل ۳ قاشق چایخوری
- خامه شیرینی پزی ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
- پودر سودا نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک شکلاتی سنتی
برای تهیه کیک شکلاتی سنتی ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط هم سطح شود و به مرور زمان نرم شود. در مرحله بعدی فر را روشن می کنیم و روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا فر گرم شود.
و پس از اماده شدن مایه کیک معطل گرم شدن فر نشویم. در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن به خوبی می زنیم تا کاملا یکدست شوند سپس ۲ قاشق چایخوری از وانیل و ۲۰۰ گرم از شکر را به آن اضافه می کنیم .پس از اضافه کردن شکر و وانیل با دور کند همزن ، ۵ دقیقه مواد را هم می زنیم تا کف کند و مایع به رنگ کرم در بیاید. سپس پودر سودا ، پودر کاکائو ، ۱۷۵ گرم از کره را می افزایم و با همزن دور کند مواد را هم می زنیم
و آرد را کم کم اضافه می کنیم و با همزن خوب مواد را هم می زنیم تا در هم کاملا مخلوط شوند. در آخر بیکینگ پودر را به همراه خامه روی مواد می ریزیم و به مدت ۱ دقیقه با دور تند همزن مواد را با هم مخلوط می کنیم و کف قالب را با قلم مو چرب می کنیم
و یا کف آن کاغذ روغنی می اندازیم و مواد کیک را داخل قالب می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بعد آماده شود. پس از گذشت ۳۰ الی ۳۵دقیقه از پخت کیک به آن سر می زنیم و یک خلال دندان در کیک فر می کنیم اگر چیزی به خلال دندان نچسبید
به معنی پخت کامل کیک است.در غیر این صورت باید زمان بیشتری بدهیم تا کیک پخته شود. سپس شکلات سیاه را در کاسه ای می ریزیم روی بخار کتری قرار می دهیم تا ذوب شود ( با روش بن ماری ) ، سپس اجازه می دهیم تا کمی خنک شود.
و بعد باقیمانده کره را که از قبل در محیط قرار داده بودیم تا آب شود را با شکلات بن ماری شده مخلوط می کنیم و در غذاساز می ریزیم و خامه شیرینی پزی را نیز به آن اضافه می کنیم و در ادامه باقیمانده شکر و وانیل را نیز می افزاییم و در غذاساز مواد را با هم مخلوط می کنیم. کیک به دلیل تازه بودن بسیار ترد است پس آرام از قالب بیرون می آوریم و کاغذ روغنی را از کف کیک می کشیم و روی کیک را با مایع شکلاتی پوشش می دهیم و اگر تمایل داشتید با پودر پسته نیز آن را تزئین می کنیم.نوش جان.
روش تهیه کیک یزدی خوشمزه در مایکروفر
