به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، کیک موز و سیب یکی از انواع کیک ها می باشد که فوق العاده خوشمزه است زیرا ترکیب این دو میوه به همراه دارچین بسیار لذت بخش است و می توانید برای دورهمی و عصرانه آن را تهیه کنید شما می توانید از سیب زرد یا قرمز برای تهیه این کیک استفاده کنید و اگر شکر قهوه ای در دسترس دارید می توانید اضافه کنید. شکر قهوه ای باعث تیره تر شدن کیک می شود اما بافت این کیک بسیار نرم و لطیف است و می توانید در انواع قالب ها آن را تهیه کنید و مانند همه کیک ها در فر و یا بدون فر نیز تهیه می شود که می توانید داخل قابلمه ریخته و یا در مایکروفر یا سولاردم تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه کیک سیب موز ساده و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
آرد یک و یک دوم پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
روغن مایع یک دوم پیمانه
موز درشت یک عدد
سیب درشت یک عدد
تخم مرغ درشت سه عدد
بیکینگ پودر یک دوم قاشق غذا خوری
دارچین یک دوم قاشق غذا خوری
وانیل یک دوم قاشق چای خوری
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود آرد و بکینگ پودر را الک کنید تخم مرغها را از یخچال خارج کنید. سیب را با پوست یا بدون پوست بصورت نگینی خرد کنید و نیمی از دارچین را روی آنها بپاشید و کنار بگذارید موز را رنده کنید و روی آن را بپوشانید تا سیاه نشود. تخم مرغ را همراه با شکر وانیل و مابقی دارچین بزنید تا کاملا حجیم و سفید و غلیظ شود.حداقل 5دقیقه. در ادامه شیر و روغن را اضافه کنید و با دور کند همزن در حد ترکیب شدن بزنید
موز را افزوده و مجددا بزنید تا ترکیب یک دست شود(30ثانیه کافیست). مخلوط آرد را طی دو مرحله اضافه و با لیسک به آرامی ترکیب کنید. نیمی از مخلوط را درون قالب ریخته و سیب ها را روی آن بچینید مابقی مواد را بریزید و سطح را صاف کنید. قالب را برای مدت تقریبی 50 دقیقه درون فر گرم شده قرار دهید. بعد از سپری شدن این مدت کیک را تست کنید و بعد از پخت کامل از فر خارج کنید و پس از خنک شدن با پودر قند یا هرچیز دیگری که دوست دارید پوشش دهید.
موز 2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
سیب زرد 1 عدد
آرد سفید 2 پیمانه
شکر سفید 1 پیمانه
شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه سرخالی
جوش شیرین 1 ق چای خوری
شکلات چیپسی 1/4 پیمانه
وانیل پودری نوک ق چای خوری
دارچین 1 ق چای خوری
پودر قند 2 ق غذا خوری
ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود، در ادامه همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند سپس سیب را پوست گرفته و به شکل مکعبی خرد کنید و با دارچین و پودر قند گفته شده مخلوط کنید و کنار بگذارید. موزها را پوست کنده و له کنید و یا می توانید رنده بزنید.
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه وانیل بزنید تا از لختگی خارج شود سپس شکرها را در چند مرحله اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه مواد را هم بزنید تا تخم مرغ ها کشدار و پفکی شوند سپس در ادامه روغن مایع را به همراه موز له شده اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا مواد یکدست شود.
سپس در ادامه آرد را از قبل با جوش شیرین اضافه کنید و دو بار الک کنید تا سبک شود سپس بتدریج به مواد اضافه کنید و در انتها با همزن به مدت 30 ثانیه بزنید تا گلوله های آرد باز شود و بعد سیب خرد شده را به همراه شکلات چیپسی اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
حالا قالب مورد نظر را آماده کنید از قبل قالب را با قلمو چرب کنید و کاغذ روغنی انداخته و مایع کیک را داخل قالب ریخته و قالب را دو بار به سطح کوبیده تا هوای اضافه آن خارج شود سپس قالب را در پنجره وسط فر به مدت 45 الی 50 دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
آرد 2پیمانه
شکر 1پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
موز 2عدد
سیب متوسط 1عدد
کره 125 گرم
گردوی خرد شده 1/2پیمانه
زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
شیر 1/2پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
ابتداکره و شکر را با همزن میزنیم سپس تخم مرغ ها را دانه دانه و هر کدام را به مدت یک دقیقه میزنیم ،وانیل را هم اضافه میکنیم.سپس شیر را اضافه می کنیم .
آرد و بیکینگ پودر الک شده را به آرامی وکم کم اضافه میکنیم .
موز را با چنگال له کرده وسیب را هم ریز رنده میکنیم با هم ترکیب کرده واضافه میکنیم و گردوی خرد شده را افزوده و مخلوط می کنیم.در آخر زعفران را هم اضافه می کنیم تا عطرش از بین نرود.
قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته وبه دلخواه برای تزیین هم مقداری روی آن گردوی خرد شده میریزیم ودر فر از قبل گرم شده 180درجه به مدت زمان تقریبی 40 دقیقه میگذاریم. نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
