کیک سیب و دارچین یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین
- آرد ۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ ق چای خوری
- نمک ۱/۸ ق چای خوری
- دارچین به مقدار دلخواه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- شکر ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- سیب رنده شده ۲ پیمانه
- گردو نگینی شده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین
ابتدا فر را با دمای ۱۶۰ روشن کنید. برای پخت بدون فرا باید قابلمه مورد نظر را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. سیب ها را پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز بزنید. داخل یک کاسه آرد و نمک و بیکینگ پودر و کمی دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.
در ادامه تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم بزنید. خوب هم زدن مواد باعث می شود کیک بافتی خوبی داشته باشد. روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. در ادامه مخلوط مواد خشک را در سه مرحله اضافه کنید.
در ادامه گردو را به دلخواه اضافه کنید و در انتها باید سیب رنده شده را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید. به طوری که پف مواد گرفته نشود. حالا برای پخت در فر باید یک قالب ۲۵ سانت را از قبل چرب کنید و برای پخت بدون فر قابلمه گرم شده را از روی شعله پخش کن بردارید.
برای پخت بدون فر مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و قابلمه را برای ۱ ساعت الی ۱ ساعت ۱۰ دقیقه روی شعله پخش کن بگذارید تا کیک خوب پخته شود. بعد از گذشت ۵۵ دقیقه درب قابلمه را باز کنید و با خلال دندان چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.
برای پخت در فر قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱ الی ۴۵ دقیقه در پنجره وسط فر قرار دهید تا کیک خوب پف کند. کیک را از داخل قابلمه یا قالب مورد نظر خارج کنید و با پودر قند و سیب و چوب دارچین تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب رنده شده و دارچین
- این کیک نیازی به مایعات ندارد.
- دقت کنید سیب را درشت رنده کنید تا آب نیندازد.
- برای کیک های میوه ای استفاده از جوش شیرین و بیکینگ پودر الزامی است.
- دما برای فر برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر تنظیم شود.
روش تهیه کیک پرتقالی لذیذ با شیر
