یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش طعم که براحتی میتوان آن را بدون استفاده از فر تهیه کرد کیک سیب و دارچین است. این کیک به دلیل وجود دارچین، دارای عطر فوق العاده ایست و برای تهیه در مهمانی ها بسیار پیشنهاد می شود. از آن جا که پخت این کیک برای تعداد افراد بالا راحت است و نیاز به صرف هزینه و زمان زیادی ندارد اکثر افراد آن را برای دورهمی های دوستانه خود انتخاب می کنند. این کیک دارای طعم مشابه پای سیب است و در کنار نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه بسیار دلچسب است. در ادامه روش پخت این کیک در قابلمه را برای شما قرار میدهیم تا به راحتی آن را تهیه کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین
- آرد ۱ پیمانه و ۲ ق غذا خوری
- ماست ۱۵۰ گرم معادل ۱/۲ پیمانه و ۲ ق غذا خوری
- سیب ۱ عدد
- شکر ۴۰ گرم حدود ۳ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- روغن مایع ۳۰ گرم معادل ۶ ق غذا خوری
- دارچین ۱/۲ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲.۵ ق چای خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
مواد لازم برای کارامل کیک سیب و دارچین
- شکر ۳۰ گرم
- کره ۳۰ گرم
طرز تهیه کیک سیب و دارچین در قابلمه
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس سیب را پوست بگیرید و به دلخواه با کمک هسته گیر هسته سیب را خارج کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. اگر هسته گیر ندارید می توانید سیب را اسلایس کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
برای کاراملی کردن شکر باید انتهای پست شکر را داخل یک تابه نچسب بریزید و صبر کنید تا با حرارت کم شکر ذوب شود، دقت کنید اصلا نیازی به هم زدن ندارد و باید با حرارت کم خودش ذوب شود و بعد کره را اضافه کنید و بعد سیب های حلقه شده را روی کارامل قرار دهید و ۲ ق غذا خوری آب اضافه کنید و بگذارید سس غلیظ و جا افتاده شود.داخل یک ظرف تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داحل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، بهتر است طی هم زدن با لیسک دورگیری کنید تا همه تخم مرغ هم بخورد. در ادامه روغن مایع و ماست و دارچیت را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.حالا باید مخلوط آرد را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید و مایه کیک تهیه شده را داخل تابه سیب ها بریزید و روی آن را صاف کنید و درب قابلمه یا تابه را برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد و کیک پخته شود و بعد از این زمان باید با چنگال کیک را تست کنید و اگر پخته بود برگردانید و برای طرف دیگر ۵ دقیقه دیگر زمان دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب و دارچین در قابلمه
- می توانید از شکر قهوه ای نیز استفاده کنید.
- مقدار شیرینی این کیک بسیار کم است و شما می توانید به دلخواه مقدار شکر را زیاد کنید.
- می توانید از گردو نیز استفاده کنید.
روش تهیه کیک سیب کرم دار
