به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، یکی از کیک های بسیار خوشمزه و خوش طعم که براحتی میتوان آن را بدون استفاده از فر تهیه کرد کیک سیب و دارچین است. این کیک به دلیل وجود دارچین، دارای عطر فوق العاده ایست و برای تهیه در مهمانی ها بسیار پیشنهاد می شود. از آن جا که پخت این کیک برای تعداد افراد بالا راحت است و نیاز به صرف هزینه و زمان زیادی ندارد اکثر افراد آن را برای دورهمی های دوستانه خود انتخاب می کنند. این کیک دارای طعم مشابه پای سیب است و در کنار نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه بسیار دلچسب است. در ادامه روش پخت این کیک در قابلمه را برای شما قرار میدهیم تا به راحتی آن را تهیه کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید.
آرد 1 پیمانه و 2 ق غذا خوری
ماست 150 گرم معادل 1/2 پیمانه و 2 ق غذا خوری
سیب 1 عدد
شکر 40 گرم حدود 3 ق غذا خوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 30 گرم معادل 6 ق غذا خوری
دارچین 1/2 ق چای خوری
بیکینگ پودر 2.5 ق چای خوری
وانیل 1/2 ق چای خوری
شکر 30 گرم
کره 30 گرم
ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس سیب را پوست بگیرید و به دلخواه با کمک هسته گیر هسته سیب را خارج کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. اگر هسته گیر ندارید می توانید سیب را اسلایس کنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
برای کاراملی کردن شکر باید انتهای پست شکر را داخل یک تابه نچسب بریزید و صبر کنید تا با حرارت کم شکر ذوب شود، دقت کنید اصلا نیازی به هم زدن ندارد و باید با حرارت کم خودش ذوب شود و بعد کره را اضافه کنید و بعد سیب های حلقه شده را روی کارامل قرار دهید و 2 ق غذا خوری آب اضافه کنید و بگذارید سس غلیظ و جا افتاده شود.داخل یک ظرف تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داحل یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود، بهتر است طی هم زدن با لیسک دورگیری کنید تا همه تخم مرغ هم بخورد. در ادامه روغن مایع و ماست و دارچیت را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.حالا باید مخلوط آرد را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید و مایه کیک تهیه شده را داخل تابه سیب ها بریزید و روی آن را صاف کنید و درب قابلمه یا تابه را برای 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و کیک پخته شود و بعد از این زمان باید با چنگال کیک را تست کنید و اگر پخته بود برگردانید و برای طرف دیگر 5 دقیقه دیگر زمان دهید. نوش جان
می توانید از شکر قهوه ای نیز استفاده کنید.
مقدار شیرینی این کیک بسیار کم است و شما می توانید به دلخواه مقدار شکر را زیاد کنید.
می توانید از گردو نیز استفاده کنید.
