ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی ساده

  یکشنبه، 30 مرداد 1401   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی ساده
کیک وانیلی با سس کاراملی خانگی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه کافی شاپی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی خانگی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.

کیک کارامل بسیار خوشمزه و زیباست که تشکیل شده از کیک ساده و خوشمزه و لایه ای کارامل که به راحتی در منزل با رعایت چند نکته ساده می توان این کیک خوشمزه را تهیه کرد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی خانگی را به شما آموزش دهیم پس با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی خانگی

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آرد سفید ۲ پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۲ پیمانه
  • شیر پرچرب ۲/۳ پیمانه
  • بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
  • وانیل ۱ ق چای خوری

مواد لازم برای تهیه سس کارامل کیک وانیلی

  • شکر ۱ پیمانه
  • خامه صبحانه ۲/۳ پیمانه
  • کره ۴۰ گرم

طرز تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی ساده

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد را با کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید و کنار قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را انتخاب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و به همراه همزن برقی برای ۴ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. حتما طی هم زدن دور گیری کنید تا همه تخم مرغ به مواد مخلوط شود. سپس شیر و روغن را به ترتیب اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود.

آرد و بیکنیگ پودر را باهم مخلوط سه بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. قالب مورد نظر را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید مایه را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت بگذارید تا پخته شود.

برای تهیه سس کاراملی باید یک تابه تفلون و نچسب را انتخاب کنید و شعله گاز را کم کنید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا نسوزد و سفت نشود و اصلا نباید شکر را با قاشق هم بزنید تابه را تکان دهید تا یکدست شکر ذوب شود. بعد از ذوب شده باید کره و خامه را ریخته و هم بزنید تا روان شود. در انتها روی کیک ریخته و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی با فر و بدون فر

  1. نگرام سفت شدن سس کارامل در ابتدا نشوید با هم زدن مداوم روان می شود.
  2. می توانید از وانیل مایع یا پودری استفاده کنید.
  3. می توانید در فر دست ساز نیز این کیک را تهیه کنید.
  4. برای فر های برقی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.

کیک وانیلی با سس کاراملی

مواد لازم برای سس کارامل

  • 300 گرم شکر
  • ¼ پیمانه آب
  • 1 پیمانه خامه در دمای اتاق
  • 5 قاشق غذاخوری کره در دمای اتاق
  • ½ قاشق چایخوری نمک

دستور العمل سس کارامل

  • شکر را درون یک قابلمه با کف و دیواره های ضخیم بریزید. سپس به آرامی آب را به شکر اضافه کنید.
  • با یک همزن دستی با ضرباتی آرام شکر را با آب مخلوط کنید به طوری که همه شکر کاملا خیس شود.
  • حالا قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و دیگر به هیچ عنوان آب و شکر را هم نزنید چون باعث گلوله گلوله شدن شکر می شود.
  • یک کاسه کوچک آب جوش و براش آشپزخانه آماده کنید. براش را با آب خیس کنید و دیواره های قابلمه را که با شکر آغشته شده اند تمیز کنید. این تنها کاری است که در زمانی که شکر گرم می شود باید انجام دهید.
  • اجازه بدهید تا کم کم شکر و آب به جوش بیایند و رنگشان تغییر کند. تمیز کردن دیواره ها را مدام انجام دهید تا کریستال های شکر به دیواره ها نچسبند.
  • زمانی که رنگ کارامل طلایی مایل به قهوه ای شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
  • می توانید خامه را قبل از اضافه کردن به کارامل کمی گرم کنید، در غیر این صورت خامه حتما باید به دمای اتاق رسیده باشد و سرد نباشد.
  • خامه را آرام آرام به کارامل اضافه کنید و با همزن دستی سریع کارامل را هم بزنید تا یکدست شود.
  • به دلیل تفاوت دمای کارامل و خامه ممکن است حین اضافه کردن آن، قطرات داغ به اطراف بپاشد، پس مراقب باشید.
  • زمانی که خامه را اضافه کردید و کاملا یکدست شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره داخل مواد آب شود. کره هم باید به دمای محیط رسیده باشد و سرد نباشد.
  • حالا دوباره قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و برای 2 الی 3 دقیقه اجازه دهید غلیظ شود و شما هم با همزن دستی مواد را مخلوط کنید. بعد از گذشت 2 الی 3 دقیقه کارامل شروع به قل زدن می کند، در این لحظه حرارت را خاموش کنید.
  • بعد از خاموش کردن حرارت نمک را اضافه کنید و کارامل را هم بزنید.
  • سپس کارامل را در ظرف مناسب بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.
  • سس کارامل را می توانید تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید و برای تزیین انواع کیک و دسر از آن استفاده کنید.

دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
الهام چرخنده:وقتی حضرت آقا می فرمایند اغلب هنرمندان ما خوبند حجت تمام است/ من که آبرو ندارم خودم را سنجاق کرده ام به اهل بیت (36 نظر) علی پروین خطاب به علی دایی: بیا مصاحبه کن/ دایی: من صدا و سیما را دوست ندارم! (34 نظر) (عکس) عذرخواهی همسر قالیباف از پزشکیان بعد از گریه رئیس جمهور به خاطر عشق پاک قدیمی به همسرش ... (29 نظر) شهربانو منصوریان: یکی از شب های یلدا پدرم پرتقال خریده بود اما به همه نرسید ما هم یک پَر از پرتقال مان را به آن‌ها دادیم تا همه خورده باشند! (25 نظر) از ایران تا قطر؛ مقایسه رشد اقتصادی کشورهای منطقه در 50 سال گذشته (21 نظر) مهران غفوریان: نمی‌دانم چه کسی این سرمربی را به تیم ما انداخت؟! / استقلالی بودم، وقتی دیدم پرسپولیس همیشه استقلال را می برد، پرسپولیسی شدم! (11 نظر) نوستالژی روز/ به بهانه روز مادر، شعرخوانی دلنشین و بی نظیر استاد شهریار از قطعه مشهور «خان‌ننه»/ به همراه زیرنویس فارسی/خان ننه ، هایاندا قالدین بئله باشیوا دولانیم نئجه من سنی ایتیردیم (10 نظر) (ویدئو) حیات وحش ؛ مستند حیات وحش حیوانات / مار، قورباغه، رتیل سیاه، هزار پا (10 نظر) فریبا نادری: کسایی که پول دارند همه چیز دارند / پولدارها رو آدما بیشتر قبول دارند+فیلم (8 نظر) مازیار لرستانی: هورمون تراپی نکردم چون اجاره نشینم/بازیگران زن مثل خواهرم هستند، حرمت و حریمشون مشخصه+ویدئو (7 نظر) شقایق دهقان: من و بهاره نزدیک 15 سال فامیل بودیم، ازدواج دوم بهاره جسورانه بود/خیلی از همکارای ما ازدواجشونو قایم میکنن، بهاره از اول اومد ماجرا رو علنی کرد و خیال خودش و بقیه رو راحت کرد (5 نظر) (ویدئو) نعیمه نظام‌دوست به احسان علیخانی: یه مرد باید درست‌و حسابی بره خواستگاری و بره سر خونه زندگیش🤣/ خودشو سرگرم برنامه های الکی مثل جوکر نکنه (5 نظر) دانلود آهنگ شاد و جذاب شب یلدایی جوکر برای احسان علیخانی، نعیمه نظام‌دوست، بهنوش بختیاری و گلوریا هاردی/ هدیه ویژه ساعد نیوز برای ستاره‌های درخشان جوکر (4 نظر) ویژه‌ روز مادر/ عاشقانه‌های هنرمندان ایرانی با مادرانشان+ شعر معروف و خاطره‌انگیز استاد شهریار برای مادربزرگش/ از احسان علیخانی و بازیگران جوکر2 تا همایون شجریان و سحر دولتشاهی (4 نظر) اشعار خواندنی؛ شاهنامه فردوسی: ضحاک - بخش 6؛ فریدون به خورشید بر برد سر/ متن صوتی و معنی اشعار + تصاویر نسخه های کهن (4 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز چهارشنبه 5 دی 1403 + جدول
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای خارجی و وارداتی امروز چهارشنبه 5 دی 1403
جدیدترین یافته محققان دانشگاه خوارزمی؛ خانه‌های مریخی را می‌توان با خون انسان ساخت!
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای داخلی و مونتاژی، امروز چهارشنبه 5 دی 1403
نتایج تکمیل ظرفیت آزمون "کارشناسی ارشد علوم پزشکی" سال 1403 اعلام شد
از بازار چه خبر؟ | قیمت سکه و طلا امروز چهارشنبه 5 دی 1403 + جدول
ویدیو / ماجرای مرد همسایه و تلافی بامزه از دانش‌آموزان پر سر و صدا؛ نیما کدومتون هستین؟ برو سر کلاس!😂😂
ورزشکاران مردان آهنین 1404 چه کسانی خواهند بود؟/زمان پخش برنامه کی خواهد بود؟
از بازار چه خبر؟ | قیمت دلار و یورو امروز چهارشنبه 5 دی 1403 + جدول
نگاهی به تصویر دیده نشده از کارنامه‌ی هنری «حامد بهداد» بازیگر بی‌حاشیه تلویزیون / سه تا عالی داره
اصرار پزشکیان، آرامش دایی؛ جدال خاموش بر سر شهریار فوتبال
تصویر + سفر در زمان این بار به عصر قاجار؛ از روز برفی باب همایون تا مادر ناصرالدین شاه و خواجه‌اش
اگر اتهام سب النبی امیر تتلو اثبات شود او اعدام خواهد شد؟
ثبت نام چهارمین دوره دستیاری آموزشی دانشگاه آزاد اسلامی آغاز شد
میمیک چهره "بهرام افشاری" خداست؛ وسط اتاق عمل گوشیشو از جیبش درآورده داره حرف میزنه😂😂 / فکر کردی من بیهوش بودم؟ فقط چشمامو بسته بودم!
منتخب روز   
(ویدئو) میکسی جذاب از لحظه عقد شهرزاد ترکیه‌ای و ایرانی/کدام عاشقانه اجباری هیجان‌انگیزتر است؟ ایرانی یا ترکیه‌ای؟ آلبوم روز/ نگاهی به کریسمس باشکوه سلبریتی‌ها و هنرمندان محبوب با درخت‌های رؤیایی و بابانوئل‌های استایل‌دار، از محمدرضا گلزار و ژیلا صادقی تا گلوریا هاردی و بهرام رادان+عکس شاخص آلودگی هوا امروز چهارشنبه 5 دی تهران، تبریز، اصفهان، مشهد و اهواز + وضعیت آب و هوای کلان شهرها لذیذترین غذاهای محلی کرمانشاه/ 2 آش زمستانی با طعمی به یادماندنی، آش شلمین و آش بادمجون جدول زمانبندی قطعی برق امروز چهارشنبه 5 دی تهران، تبریز، مشهد، اصفهان و... منتشر شد + لینک (ویدئو) افشاگری سمانه پاکدل، همسر هادی کاظمی از شرط عجیب صاحب خانه اش: داخل خونه عکاسی نکنید و کمک کنید دختر و پسرمون بازیگر بشن! (عکس) رونمایی نعیمه نظام‌دوست از ورژن انیمیشنی دختر و پسراش/ چقدرم شبیه خودشن😍 رونمایی گلوریا هاردی؛ بازیگر جوکر از پسرای خوش‌تیپیش در سفر به یزد/ یکیش مثل باباش ساعد سهیلی، چشم‌ابرو مشکیه؛ یکیشم مثل خودش بور و چشم رنگیه😍 ویدیو/ پیمان قاسم‌خانی: موقعی که من درس میخوندم برادرم، محراب مشغول لات بازی و کثافت‌کاری بود/ دوستای من مودب و استعداد درخشان بودن، دوستای اون یه مشت ارازل‌اوباش نگاهی به حال‌و‌هوای کریسمسی خونه شاهرخ استخری، بازیگر جوکر و همسرش، سپیده بزمی‌پور در بلژیک/ چیدمان شاهانه میز یلدا مزین شده با درخت کریسمس نورانی +کادوهای لاکچری (ویدئو) نعیمه نظام دوست به احسان علیخانی: بداخلاق خشن😂/ پیک نیک که نیومدی! (ویدئو) نگاهی به چیدمان سنتی و شیک منزل ستاره‌سادات قطبی و شهرام شکیبا/ از تابلوی قرآنی فاخر گرفته تا گل‌های بزرگ چشمگیر/ ترکیبی از هنر، معنویت و زیبایی