کیکی یزدی یکی از انواع کیک های خوشمزه پر طرفدار ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مناسبت های مذهبی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک یزدی شکلاتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی شکلاتی
- آرد ۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
- شکر ۱ پیمانه
- ماست ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- عسل ۱ ق غذا خوری
- گلاب ۱ ق غذا خوری
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- جوش شیرین ۱/۲ ق چای خوری
- پودر هل ۱ ق چای خوری
- کنجد به دلخواه
طرز تهیه کیک یزدی شکلاتی
ابتدا باید همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد را الک کنید و به اندازه ۲ ق غذا خوری از روی آرد بردارید و کنار قرار دهید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل قالب مافین کپسول قرار دهید. آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و پودر هل را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر در ظرفی مناسب ریخته و هم بزنید تا کرمی و کشدار شود و در ادامه عسل را برای خوش رنگ شدن اضافه کنید و مواد را هم بزنیا. در ادامه باید روغن و گلاب و ماست را به ترتیب اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه مواد را هم بزنید. وقتی مواد مخلوط شدند باید مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و هر بار با لیسک هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. از مواد تهیه شده باید داخل قالب مافین بریزید. تقریبا از هر قالبی که استفاده می کنید باید ۲/۳ قالب را پر کنید و با یک چاقو روی کیک یزدی شکلاتی یک بعلاوه بزنید و روی آن کنجد بریزید.
برای پخت کیک یزدی شکلاتی قالب مافین را داخل سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه قرار دهید و بعد ۲۰ دقیقه دیگر پخت را با دمای ۱۷۰ بگذارید تا پخته و پف کند. در انتها صبر کنید تا خنک شود و از داخل کپسول جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک یزدی شکلاتی
- برای پخت کیک یزدی شکلاتی باید دما را طی دو مرحله تغییر دهید.
- برای فر های برقی باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنطیم کنید.
- ماست باید همزدن و سفت باشد.
روش تهیه کیک مایونز شکلاتی لذیذ
4 سال پیش