چیز کیک یکی از انواع کیک های خوشمزه کشور یونان است که به عنوان یک کیک بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک هلو ساده در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای چیز کیک هلو
- بیسکویت پتی پور یا ساده ۲ بسته
- کره ۸۵ گرم
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
- ژلاتین ۴ ق مربا خوری
- کمپوت هلو یا خود هلو ۴۰۰ گرم
- پودر قند ۳ ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چا یخوری
- هلو برای تزئین با مقدار لازم
- ژله هلو ۱ بسته
- آب سرد ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک هلو
ابتدا بیسکویت ها را داخل یک نایلون ریخته و با گوشت کوب دستی بزنید تا پودر و یکدست شوند. می توانید برای مخلوط کردن از غذاساز نیز استفاده کنید. سپس پودر بیسکویت بدست آمده را با کره ذوب شده مخلوط کنید سپس قالب کمربندی را آماده کنید و کف آن یک نایلون یا سلفون انداخته و مواد بیسکویتی را داخل آن بریزید سپس با گوشت کوب دستی خوب آن را پرس کنید تا فشرده شود و برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
خامه و پنیر و پودر قند و وانیل را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست شوند سپس کمپوت هلو را که از آبش جدا کردید و یا اگر در فصل هلو هستید هلو تازه را بشورید و هسته آن را خارج کنید سپس داخل مخلوط کن ریخته و بگذارید تا میکس و پوره شود سپس به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند در ادامه ژلاتین را با ۱/۴ پیمانه آب سرد مخلوط کنید و بگذارید تا اسفنجی شود سپس بن ماری کنید و به بعد از خنک شدن به مخلوط پنیری اضافه کنید و هم بزنید حالا قالب را از یخچال خارج کنید و مواد پنیری را روی لایه قبلی ریخته و بگذارید به مدت ۱ الی ۲ ساعت لایه پنیری بسته شود.
ژله هلو را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و بن ماری کنید یعنی روی حرارت غیر مستیقیم بخار آب قرار دهید سپس بگذارید تا خنک شود و نصف آن را روی مواد پنیری ریخته و صبر کنید تا نیم بند شود سپس هلوهای خرد شده را به طور دلخواه روی چیز کیک قرار دهید و کمی فشار دهید و داخل یخچال بگذارید تا ژله بگیرد و بعد خازج کنید و مابقی ژله را روی هلوها ریخته و برای ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را گرفته سپس به راحتی قالب کمربندی را باز کنید و بگذارید کمی در محیط باشد سپس برش بزنید. نوش جان
روش تهیه چیز کیک انبه ی خوشمزه
