چیزکیک یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرها در دنیا است. چیز کیک ها را به دو روش، با استفاده از فر یا با استفاده از یخچال تهیه می کنند. که روش استفاده از یخچال به مراتب ساده تر است. این کیک را با ترکیب ژله نیز تهیه می کنند. ساده ترین دستور تهیه چیز کیک تمشک یخچالی را نیز اینجا آموزش می دهیم. همچنین طرز تهیه چند نوع چیز کیک خوشمزه دیگر که برای شب یلدا می توانید درست کنید و با میوه های پاییزی است را نیز آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک تمشک یخچالی
- خامه ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
- پنیر خامه ای ۳۵۰ گرم
- شکر ۸ ق غذا خوری
- تمشک ۳۰۰ گرم
- عصاره وانیل ۱ ق غذا خوری
- رنده پوست لیموترش ۱ ق غذا خوری
- بیسکویت پتی بور ۲۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه چیز کیک تمشک یخچالی
بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور را باید پودر کنید. برای این کار می توانید بیسکویت را داخل غذاساز ریخته و میکس کنید و یا می توانید بیسکویت را داخل نایلون ریخته و با گوستکوب دستی بکوبید تا له و پودر شود. کره را ذوب کنید. بیسکویت را با کره مخلوط کنید و داخل قالب کمربندی بریزید و با پشت لیوان خوب فیکس کنید تا فشرده شود. سپس قالب را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
تمشک را شسته و داخل غذاساز یا لیوان غذاساز بریزید و پوره کنید. داخل یک کاسه خامه و پنیر خامه ای و شکر را باهم خوب بزنید تا مخلوط و یکدست شود. می توانید از همزن برقی یا دستی استفاده کنید. در ادامه وانیل و رنده پوست لیموترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
ژلاتین را ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس بن ماری کنید و کمی صبر کنید تا از داغی بیفتد. سپس به مواد پنیری اضافه و میکس کنید تا مواد مخلوط شوند. تمشک پودر شده را از روی یک صافی عبور دهید تا یکدست شود و به مواد پنیری اضافه کنید و خوب هم بزنید.
قالب را از یخچال خارج کنید و مواد پنیری را اضافه کنید و سطح آن را صاف کنید و برای ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. در انتها می توانید یک بسته ژله تمشک یا توت فرنگی تهیه کنید و روی قالب بریزید و یا بدون قالب تهیه و سرو کنید. دور تا دور قالب را آزاد کنید و چیز کیک را قالب خارج کنید. نوش جان
روش تهیه چیز کیک لیوانی توت فرنگی
