دنیای چیزکیک ها دنیایی رنگارنگ و پر از طعم های مختلف است. مزیت این کیک پنیری خوشمزهاین است هم می توانید آن را در فر بپزید و هم در یخچال آماده اش کنید. چیزکیک هایی مثل چیز کیک کاراملی کاتلا که به روش یخچالی خیلی سریع آماده می شوند، طرفداران زیادی دارد. همانطور که می دانید چیزکیک را با پنیرهای خامه ای مختلفی درست می کنند. اما پنیر ماسکارپونه به خاطر ته مزه شیری که دارد طعم چیزکیک را فوق العاده و بافت آن را حسابی خامه ای و حجیم می کند. در این مقاله می خواهیم طرز تهیه چیزکیک کاراملی را به شما آموزش دهیم. طعم کاراملی این کیک از کاتلا است که این دسر را حسابی منحصر به فرد می کند. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک کاراملی بدون فر
- بیسکویت پتی بور ۱۵۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- پودر کرم کارامل ۱ بسته
- شیر ۱ پیمانه
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- شکر ۲ ق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۲ الی ۳ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه چیز کیک کاراملی ساده به روش قنادی در خانه
ابتدا باید لایه بیسکویتی را تهیه کنید. برای این کار کره را به روش بن ماری ذوب کنید و یا داخل شیرجوش ریخته و صبر کنید تا نرم شود. سپس بیسکویت را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید و یا می توانید داخل نایلون ضخیم ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا پودر شود. سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید و کف قالب مورد نظر که می توانید کاغذ روغنی را نایلون انداخته بریزید و با پشت یک لیوان خوب صاف و فشرده کنید و در یخچال قرار دهید.
پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید و یا ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید. برای تهیه کارامل نیز باید یک بسته پودر کارامل را به همراه شیر داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا کرم کارامل حل شود و بعد از روی حرارت بردارید.
داخل یک کاسه خامه و پنیر خامه ای و شکر را بریزید و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود. حالا کمی از مواد پنیری را به کرم کارامل اضافه کنید و هم بزنید تا باز شود و بعد کل مایه کرم کارامل را به مایه پنیری اضافه کنید و بعد ژلاتین را اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید و قالب را از یخچال خارج کنید و لایه پنیری روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید و برای ۴ الی ۵ ساعت صبر کنید تا لایه پنیری خودش را بگیرد و بعد دور تا دور قالب را جدا کنید و به کمک نایلون یا اگر از قالب کمربندی استفاده می کنید کمر قالب را باز کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیز کیک کاراملی خوشمزه و ساده
- بهتر است از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.
- قطر قالب باید ۲۲ سانت باشد.
- می توانید برای تزیین از سس کرم کارامل استفاده کنید.
روش تهیه چیز کیک توت فرنگی روز عشق
