خشک کردن میوه ها یکی از روش های نگهداری آنهاست که به شکل های مختلفی صورت می گیرد. البته همه میوه ها قابل خشک کردن نیستند، ولی میوه هایی مانند زردآلو، هلو، آلبالو، آلو، انجیر، خرما، گلابی، کیوی، انگور، موز و انبه را می توان خشک کرد و از آن ها به عنوان تنقلات در فصل های دیگر استفاده کرد. خشک کردن هلو که به نتیجه ی آن برگ هلو یا پر هلو گفته می شود، ورقه های نازک هلو بوده که دارای خواص ملین، ضد تشنج، آرامش بخش، ادرارآور، شاداب کننده و نرم کننده است. پر هلو مانند قیسی زردآلو طرز تهیه آسانی داشته و در عین حال بسیار مقوی و پر طرفدار است. در این مطلب شما را با ۳ روش متفاوت برای طرز تهیه چیپس هلو آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه چیپس هلو زعفرانی
- هلو ۱ کیلوگرم
- زعفران به دلخواه
طرز تهیه چیپس هلو به سه روش
ابتدا هلو ها را خوب بشورید زیرا می خواهید آن ها را با پوست چیپس کنید. بهتر است از یک فرچه آشپزی استفاده کنید و خوب هلو را بشورید. سپس از وسط به دو نیم کنید و هسته هلو را خارج کنید. در این مرحله می توانید به صورت دایره ی یا نیم دایره برش بزنید. برای برش دادن هلو باید از رنده غذاساز یا رنده ورقه کن استفاده کنید و هلو ها را به صورت یکدست برش بزنید تا همه هلو ها با هم خشک شوند می توانید با برش کمی زعفران روی هلو ها بزنید تا خوشرنگ شود.
برای خشک کردن هلو در آفتاب باید سینی روحی را برداشته و هلو ها را با فاصله از هم قرار دهید و بهتر است یک توری روی آن قرار دهید تا حشرات روی آن نشیند و تمیز بماند، سپس در تراس یا مقابل آفتاب مستقیم قرار دهید و برای ۳ روز صبر کنید تا خشک شود و در این ۳ روز حتما هلو ها را زیر و رو کنید.
برای تهیه چیپس در فر باید هلو های برش خورده را روی سینی فر قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه در کمترین دمای فر قرار دهید و در حین این ۲۰ دقیقه مواد را زیر و رو کنید، دقت کنید باید فر روی حالت کانوکشن باشد و دما را بچرخاند تا آب اضافی هلو کشیده شود و بعد ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید و از روی سینی جدا کنید.
برای خشک کردن هلو در سولاردم بهتر است سینی سولار را کمی چرب کنید و داخل سینی آن هلو ها را چیده و دما را روی کانوکشن ۱۱۰ درجه برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا کاملا خشک شود و بعد برای ۳۰ دقیقه دیگر در سولاردم خاموش قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه چیپس هلو خوشمزه و ساده و مقوی
- افزودن زغفران به هلو ها دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- می توانید در فر برقی و توستر و یا میوه خشک نیز چیپس هلو را تهیه کنید.
- هلو ها نباید روی هم باشند زیرا باعث گندیدگی و خراب شدن می شود.
روش تهیه چیپس پیاز جعفری
