خرمالو یک میوه شیرین و انرژی زاست که در همه فصل ها یافت نمی شود. با تهیه چیپس خرمالو، می توانید در تمامی فصل ها از مزه این میوه خوشمزه لذت ببرید. در ادامه به نحوه خشک کردن خرمالو می پردازیم.
چه خرمالویی برای درست کردن چیپس خرمالو مناسب است؟
به طور کلی خرمالو ها در دو نوع ژاپنی و فویو دسته بندی می شوند. شکل خرمالو های ژاپنی بلوط مانند هستند.این خرمالو ها زمانی برای خشک شدن مناسب هستند که به یک بافت نرم مانند بافت گرجه رسیده باشند. از طرفی خرمالو های فویو که معمولا اندازه کوچکتری دارند، در حالت سخت هم قابل استفاده هستند و تهیه چیپس از آن ها راحت تر است.علاوه بر این، خرمالویی که برای خشک کردن انتخاب می کنید، صرف نظر از نوع آن، باید دارای یک رنگ نارنجی غلیظ و پر رنگ باشد.
نکات مهم در هنگام تهیه چیپس خرمالو
برای تهیه چیپس خرمالو می توانید از موارد ذیل نیز استفاده کنید.
۱- بخارى یا شوفاژ: بر روی سینی صاف کاغذ روغنى می گذاریم و برش هاى خرمالو را بر روى آن می چینیم و روى بخارى یا شوفاژ قرار می دهیم. هر ٢ ساعت یکبار آن ها بر عکس می کنیم.
۲- شومینه: بر روd شومینه کاغذ روغنى یا فویل قرار می دهیم و برشهاى میوه را در کنار هم قرار می دهیم و هر ٢ ساعت یکبار ان ها بر عکس می کنیم.
۳- فر: چیپس خرمالو را می توان در داخل فر هم خشک کرد برای این منظور فر را بر روی کمترین دما تنظیم می کنیم؛ و کاغذ روغنى کف سینى فر میگذاریم و برش هاى میوه را بروی آن می چینیم حدوداً ٢ الى ٣ساعت زمان نیاز داریم تا خشک شوند و بهتراست مرتب خرمالو ها را چک کنید.
۴- در آخر خرمالو ها حتما باید در یخچال نگه داری شود.
طرز تهیه کیک میوه خشک
