کاپ کیک با خامه پرتقالی یک کیک بسیار خوشمزه و مقوی است که به راحتی در فر تهیه می شود. این کیک را در قالب های کاپ کیک تهیه می کنیم. این کیک را می توان ساده سرو نمود اما اگر برای مهمانی های خاص مورد استفاده قرار می گیرد، می توان با خامه فرم گرفته و مارمالاد یا مربای پرتقال آن را تزیین نمود. همچنین این کیک جزو کیک های کافی شاپی محسوب می شود. که می تواند در منوی کافی شاپ ها اضافه شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کاپ کیک با خامه پرتقالی
- ژلاتین پرتقالی ۸۵ گرم
- پودر کیک سفید به مقدار لازم
- پودینگ چیز کیک ۱ بسته
- آب پرتقال ۱/۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن گیاهی ۱/۳ پیمانه
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- خامه پرتقالی به مقدار لازم
- چوب بستنی به تعداد لازم
طرز تهیه کاپ کیک با خامه پرتقالی
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. داخل قالب های مافین را با فویل بپوشانید. آنها را کنار بگذارید. دو قاشق چایخوری از ژلاتین پرتقالی را نیز جدا کنید و کنار بگذارید.در یک کاسه بزرگ، بقیه ژلاتین، پودر کیک، پودینگ، آب پرتقال، تخم مرغ، روغن و وانیل را با یکدیگر با هم زن برقی و سرعت متوسط مخلوط کنید. مواد را داخل قالب های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. آنها را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
خامه پرتقالی را روی آنها بریزید. در گوشه ای از کیک ها نیز خامه وانیلی بریزید. در صورت تمایل، چوب بستنی داخل آنها قرار دهید و سرو کنید.
برای تهیه خامه پرتقالی به ¼ قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال، ۲۲۵ گرم پنیر خامه ای، نصف پیمانه کره، دو قاشق چایخوری وانیل و ۶ پیمانه پودر قند نیاز دارید. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند. به تدریج، پودر قند را اضافه کنید تا به غلظت موردنظر برسد. سپس ژلاتین پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را بیفزایید و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید یک قطره رنگ غذا هم بزنید تا نارنجی شود.