کاپ کیک یا کیک فنجانی انواع مختلفی دارد و با میوه های گوناگونی می توان آن را درست کرد. کاپ کیک انار نوعی از این کیک است که مناسب یلدا است و می توانید آن را در شب یلدا آماده کنید و از آن لذت ببرید. طرز تهیه کاپ کیک انار آسان است و زمان زیادی نمی خواهد.
مواد لازم برای کاپ کیک انار
- اسانس وانیل به مقدار لازم
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- کره ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن مایع ۳/۴ لیوان
- شیر ۱ لیوان
- دانه انار ۱ لیوان
- شکر ۱/۳/۴ لیوان
- آرد ۲.۵ لیوان
طرز تهیه کاپ کیک انار
فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ کره ، شکر ، آرد ، روغن ، بکینگ پودر، نمک و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با سرعت کم همزن ۲ دقیقه بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند
تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و با قاشق مخلوط کنید ( دقت کنید که هر تخم مرغ را پس از اضافه کردن خوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید ).پس از اضافه کردن تخم مرغ ها ، شیر را کم کم اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید تا مایه کیک خوب یکدست شود.
داخل قالب های کاپ کیک را تا نیمه با مایه کیک پر کنید و دانه های انار را روی کیک بپاشید سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید.پس از پخت قالب را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا کاپ کیک ها سرد شوند سپس کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته(خامه را به مدت ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید سپس خارج کنید و بزنید تا کمی فرم بگیرد سپس با مقداری آب انار مخلوط کنید و روی کیک ها بزنید وبا دانه های انار تزیین و سرو کنید.
مواد لازم تهیه کاپ کیک انار روش دوم
- آرد: یک لیوان
- شکر: یک لیوان
- پودر کاکائو: یک سوم لیوان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
- کره: ۱۰۰ گرم
- آب انار: سه چهارم لیوان
- وانیل: یک سوم قاشق چای خوری
- نمک: نوک قاشق چای خوری
- شکلات چیپسی: یک سوم لیوان
- دانه انار: نصف لیوان
طرز تهیه کاپ کیک انار روش دوم
فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. قالب های مافین را هم آماده کنید.آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید. این کار به خوب پف کردن کیک کمک می کند.پس از الک کردن، آرد، شکر، کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی با هم مخلوط کنید.زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و کنار بگذارید.سفیده را با همزن خوب بزنید تا کاملاً پف کند و سفت شود.
زرده را با کره، وانیل و آب انار مخلوط کنید. مخلوط آرد و مواد خشک را به آن بیفزایید. سپس سفیده را به مواد افزوده و آرام آرام هم بزنید.در آخردانه هاى انار و شکلات چیپسى را اضافه کنید.مواد را در قالب ها بریزید و ٢٠ دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید. برای اینکه مطمئن شوید کاپ کیک ها آماده است، یک خلال دندان در آن فرو کنید. اگر مواد کیک به آن نچسبید، یعنی آماده است.
اگر به فر دسترسی ندارید، می توانید مواد را داخل فنجان های کوچک بریزید. سپس آن ها را در قابلمه بگذارید و تا وسط فنجان ها آب بریزید. قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید. پس از یک ساعت کاپ کیک آماده است.می توانید روی کاپ کیک را با دانه های انار تزیین کنید
روش تهیه کیک پسته و انار برای شب یلدا
