دسر هویج را می توانید با بیسکویت پتی بور تهیه کنید که این دسر ظاهر زیبا و طعمی متفاوت دارد. در طرز تهیه دسر هویج با بیسکویت پتی بور می توانید از شکر و نشاسته و پودر ژلاتین و کلاب و زعفران و هل و پودر نارگیل و پودر پسته استفاده کنید که همه این مواد به این نوع دسر با بیسکویت پتی بور طعم خاص و متفاوتی می دهند.در اين مطلب قصد داريم شما را با طرز تهيه دسر هويج بيسکويتي آشنا کنيم. پس تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دسر هویج بیسکویتی
- هویج ۷۰۰ گرم
- شکر ۳۰۰ گرم
- پودر هل ۱ قاشق چای خوری
- گلاب ۱/۴ پیمانه
- پودر ژلاتین ۲ قاشق مربا خوری
- آب سرد ۱/۴ پیمانه
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
- نشاسته ذرت ۴ قاشق غذا خوری
- بیسکویت پتی بور به مقدار لازم
طرز تهیه دسر هویج بیسکویتی
ابتدا هویج را شسته و با پوست کن آن را میتراشیم و ۲ لیوان آب را اضافه و میگذاریم کاملا پخته شود سپس زیر شعله را خاموش کرده کمی که هویج حرارتش را از دست داد آن را در غذا ساز ریخته (یارنده ریز کنید)و مجددا داخل قابلمه ریخته شکر را بدان افزوده و می گذاریم تا شکر با حرارت ملایم کاملا در هویج حل شود .
در این فاصله پودرژلاتین را با ۱/۴ پیمانه آب مخلوط کرده و به روش بن ماری ذوب می کنیم . نشاسته را نیز در ۱/۴ پیمانه آب سرد آب حل میکنیم . حالا نشاسته را به مواد هویج اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم باحرارت ملایم تا خامی نشاسته گرفته شود حدود ۵ دقیقه. بعد ازاینکه مواد کاملا قوام پیدا کرد پودر هل ، ژلاتین ، زعفران و گلاب را اضافه کرده یک کم به هم می زنیم و شعله را خاموش می کنیم.
در صورت تمایل میتونید مقداری وانیل به جای گلاب اضافه کنید بعد درون ظرفی مناسب سرو کیسه فریزری پهن کنید و یک ردیف بیسکویت بچینید بعد یک لایه از مواد هویج را روی بیسکویت ریخته با قاشق صاف کنید و باز بیسکویت بچینید و مجدد مقداری از مواد هویج روی آن میریزیم این کار را چند مرحله به دلخواه انجام میدیم بعد به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید و در آخر با پودر نارگیل وپسته،بادام یا ترافل تزیینش کنید . نوش جان
مواد لازم برای تهیه دسر هویج بیسکویتی روش دوم
- هویج ۵ عدد
- بیسکویت پتی بور ۱ بسته
- شکر ۱/۲ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- آرد ۱ ق غذا خوری
- گلاب ۱ ق غذا خوری
- دارچین ۱ ق چای خوری
- گردو خرد شده ۱/۳ پیمانه
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
طرز تهیه دسر هویج بیسکویتی روش دوم
ابتدا هویج را پوست بگیرید و رنده بزنید و داخل یک قابلمه ریخته و ۱ لیوان آب روی آن بریزید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا هویج ها خوب پخته و نرم شوند بعد از اینکه هویج پخته شد شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا دانه های و کریستال های شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید.
در قابلمه دیگر آرد و نشاسته ذرت را بریزید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود در حد ۳ دقیقه سپس ۱ لیوان آب روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شود در ادامه مخلوط هویج و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
در ادامه زعفران و گلاب و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید و داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و مواد را خوب پوره کنید سپس در انتها گردوی خرد شده را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید سپس داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد و آب اضافی آن تبخیر و غلیظ شود.
بیسکویت پتی بور را داخل نایلون ریخته و با گوشتکوب بکوبید تا نرم و خرد شود می توانید از غذاساز نیز برای خرد کردن استفاده کنید در ادامه ظرف های مورد نظر را آماده کنید و یک لایه بیسکویت خرد شده بریزید و یک لایه از دسر هویج همین طور لایه ها را ادامه دهید تا ظرف پر شود سپس ظرف ها را برای ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید سپس روی آن را به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر هویج با گردو و بیسکویت
- می توانید به جای دارچین از هل استفاده کنید.
- اگر غذاساز برای پوره کردن مواد ندارید می توانید از ابتدا هویج را رنده ریز بزنید.
- از هر رنگ بیسکویت پتی بور می توانید استفاده کنید.
- می توانید بیسکویت را حذف و فقط دسر هویج را داخل ظرف ها بریزید و با گردو و خامه تزئین کنید
روش تهیه دسر بیسکویتی با طعم کیک خامه ای
