دسر کدو حلوایی یکی از انواع دسرها می باشد که خیلی سریع و راحت است و بسیار مناسب شب یلدا می باشد و البته برای دورهمی در شب های بلند زمستان و پاییز نیز گزینه بسیار خوبی می باشد. این دسر از کدو حلوایی تهیه شده و به دلخواه تزئین و با پودر پسته سرو و با انواع بستنی یا سرشیر نیز سرو می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر کدو حلوایی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی
- کدو حلوایی ۱ عدد
- شکر ۱ تا ۲ پیمانه
- چوب دارچین ۲ عدد
- هل سبز ۵ عدد
- پودر پسته و گردو برای تزئین به مقدار لازم
- سرشیر یا خامه یا بستنی برای روی دسر به دلخواه
طرز تهیه دسر کدو حلوایی با دارچین
ابتدا کدو حلوا را خوب بشورید چون قرار است با پوست پخته و برش زده شود سپس از وسط به دو نیم کنید و خرد کنید برای زیبایی کار بهتر است از یک کاتر گرد استفاده کنید و همه را در یک اندازه تهیه کنید سپس کدو های برش خورده را داخل یک ظرف مخصوص فر بچینید.
در ادامه بنا به شیرینی کدوهای خود میزان شکر را تعیین کنید که از ۱ پیمانه تا ۲ پیمانه می توانید بریزید سپس روی کدوها هل سبز و دارچین قرار دهید و روی ظرف را بپوشانید و برای ۵ الی ۶ ساعت در یخچال استراحت دهید تا کدو ها آب بیندازند. حالا ظرف را در فر قرار دهید و برای ۲ ساعت در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کدوها پخته شوند در حین پخت چندین بار از فر خارج کنید و از شیره و آب که داخل ظرف جمع شده روی کدوها بریزید و بگذارید تا کاملا پخته و برشته شود.
اگر فر در دسترس ندارید داخل یک تابه کمی کره ریخته و کدوها را قرار دهید و درب تابه را قرار دهید و با حرارت کم بگذارید تا کدوها پخته و نرم شوند سپس در انتها داخل بشقاب قرار دهید و با پودر پسته و گردو تزئین کنید و به همراه بستنی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر کدو حلوایی
- با توجه به فرهای مختلف ممکن است زمان پخت در فر متفاوت باشد.
- برای فرهای برقی و توستر دما را باید ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- می توانید برای سرو از سرشیر به همراه ارده استفاده کنید.
- برای پخت دسر کدو حلوایی در تابه حرارت باید خیلی کم و یکنواخت باشد.