دسر توت فرنگی یک دسر بسیار خوشمزه و زیبا است که با استفاده از ژله و مخلوط شیر و خامه و بیسکوییت تهیه می شود. این دسر به صورت لایه ای است و برگردانده می شود. توت فرنگی سرشار از انتی اکسیدان و ویتامین سی هستند که برای افزایش ایمنی و سلامت بدن مفیدند. در این دسر، یک لایه توت فرنگی و ژله توت فرنگی قرار دارد. لایه دوم که پایه آن است از شیر و خامه و بیسکوییت و مغزیجات مختلف تهیه می شود که بافت فوق العاده ای به دسر می دهد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر توت فرنگی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دسر توت فرنگی خامه ای
- آرد 1 پیمانه
- شکر قهوه ای 1/4 پیمانه
- گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
- کره ذوب شده 1/2 پیمانه
- توت فرنگی تازه خرد شده 2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- خامه ۳۰٪ چربی 1 پیمانه
- سفیده تخم مرغ 2 عدد
- آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
- توت فرنگی و اسپری خامه برای تزیین (دلخواه)
طرز تهیه دسر توت فرنگی خامه ای
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.مواد لازم برای تهیه لایه کراست، یعنی، آرد، شکر قهوه ای، گردو و کره ذوب شده را به خوبی با هم مخلوط کنید و در یک تابه بزرگ بریزید. تابه را به مدت ۱۵–۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا مواد طلایی رنگ شوند. سپس آنها را از فر خارج کنید و اجازه بدهید کمی خنک شوند. حال مواد را به طور یکنواخت کف تابه پهن کنید.توت فرنگی های خرد شده را با نصف شکر (۱/۴ پیمانه) مخلوط کنید و بگذارید در ظرف باقی بمانند تا آب بیاندازند. خامه را با همزن برقی بزنید (حدود ۵ دقیقه) تا فرم بگیرد. سپس آن را کنار بگذارید.در کاسه دیگری و با سری همزن تمیز شده سفیده های تخم مرغ را همراه با شکر باقی مانده و آب لیمو ترش بزنید. حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا سفیده پف کند.
توت فرنگی را همراه با آبش داخل خامه فرم گرفته بریزید. سفیده تخم مرغ زده شده را هم اضافه کنید و با لیسک زیر و رو کنید تا با هم مخلوط شوند. حال کرم توت فرنگی تهیه شده را روی لایه گردویی بریزید و پخش کنید.تابه را حداقل ۴ ساعت فریز کنید. برای سرو، دسر را به شکل مربعی برش بزنید. همچنین می توانید روی آن را با اسپری خامه و توت فرنگی تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر توت فرنگی خامه ای روش دوم
- شیر ۳ پیمانه
- شکلات سفید ۸۰ گرم
- نشاسته ذرت ۲ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- شکر ۱ پیمانه
- خامه ۵۰۰ گرم
- بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- زرده تخم مرغ ۲ عدد
- کره ۱ ق غذا خوری
- توت فرنگی به مقدار لازم
طرز تهیه دسر توت فرنگی خامه ای روش دوم
ابتدا زرده تخم مرغ و شیر و شکر و نمک و نشاسته را داخل قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید وقتی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.در ادامه وانیل و خامه و شکلات سفید و کره را به مواد قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد دسر آماده می باشد ظرفی که قرار است دسر را در آن سرو کنید آماده کنید.
بیسکویت پتی پور که از قبل داخل یک نایلون ریخته و با گوشتکوب خوب پودر کردید یا می توانید از غذاساز برای خرد کردن بیسکویت استفاده کنید لایه زیر را بیسکویت پتی بور خرد شده بریزید و توت فرنگی را اسلایس کنید و به دیواره ظرف بچسبانید در ادامه مواد پودینگ بدست آمده را روی آن بریزید و در انتها مجدد بیسکویت خرد شده بریزید و روی آن را با توت فرنگی تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه دسر توت فرنگی و ماست لذیذ
