دلمه قارچ از پیش غذاهای خوشمزه در منو رستوران ها می باشد. برای تهیه قارچ شکم پر می توان از مواد مختلفی استفاده کرد. در این مطلب می خواهیم طرز تهیه دلمه قارچ را به شما علاقه مندان به هنر آشپزی آموزش دهیم.
برای تهیه دلمه قارچ باید از قارچ های تازه و بزرگ استفاده کنید. معمولاً در پخت دلمه قارچ از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و … استفاده می شود. قارچ شکم پر از پیش غذاهای پرطرفدار است که به راحتی تهیه می شود. در ادامه همراه ما باشید و با روش ساخت دلمه قارچ آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه دلمه قارچ با گوشت چرخ کرده
- قارچ بزرگ ۱۰ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- جعفری خرد شده ۱ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه قارچ با گوشت چرخ کرده
یکی از نکات مهم تهیه دلمه قارچ این می باشد که قارچ ها را داخل لگن آب نندازید زیر تمام آب را به خودش جذب می کند و پس می دهد شما باید برای تمیز کردن قارچ از یک دستمال نمدار کمک بگیرید قارچ ها را با دستمال خوب پاک کنید و یا می توانید با کمک یک چاقو تیز پوست نازکش را جدا کنید تا قارچ سفیدی بدست بیاد. پایه قارچ را با چاقو ببرید و ریز خرد کنید زیرا قرار است داخل مواد دلمه استفاده کنیم. داخل قارچ را با آرامی با قاشق کوچک بگیرید.
پیاز را پوست بگیرید و بشورید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه ای شود سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ پیدا کند. فلفل دلمه ها را ریز خرد کنید به همراه پایه قارچ ها و کمی فلفل و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا مایه دلمه قارچ بدست بیاد آن را کنار بگذارید پس از آنکه خنک شد جعفری اضافه کنید و هم بزنید (وقتی حرارت خاموش است جعفری را اضافه کنید تا خواص خودش را از دست ندهد).
از مواد دلمه داخل قارچ ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و قارچ ها را داخل سینی فر قرار دهید و داخل فری که از قبل روشن کردید بگذارید و دما را روی ۱۸۰ درجه بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید تا پنیر ذوب شود سپس از فر خارج کنید دلمه قارچ ما حاضر است. نوش جان
روش تهیه دلمه به مجلسی
