پیراشکی یا به قول امروزی ها، دونات جزو شیرینی های ساده ای محسوب می گردد که در میان بیشتر اقشار جامعه محبوبیت دارد. این خوراکی خوشمزه، نوعی حس نوستالوژیک را یادآوری می نماید. از این رو جالب دانستیم تا روش تهیه نوع کلاسیک آن را برایتان آموزش دهیم تا در خانه برای خود تهیه و میل نمایید.
مواد اولیه برای طرز تهیه دونات توت فرنگی
- دو قاشق غذا خوری کره به دمای اتاق
- دو فنجان (270 گرم) آرد کامل، بیشتر برای قالب دونات
- نصف فنجان شکر سفید
- نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
- نصف قاشق چای خوری نمک
- سه چهارم فنجان باتر میلک
- یک چهارم فنجان به علاوه دو قاشق غذا خوری روغن نباتی
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- دو عدد تخم مرغ بزرگ
- دو سوم فنجان توت فرنگی ریز خرد شده
مواد اولیه برای لعاب دونات توت فرنگی
- 3 فنجان پودر قند
- نصف فنجان توت فرنگی خرد شده
- نصف فنجان (6 گرم) توت فرنگی یخ زده، خرد شده به صورت پودر (درزیپ کیپ قرار دهید، با وردنه خرد کنید)
طرز تهیه دونات توت فرنگی
فر را از قبل روی 375 درجه گرم کنید. قالب های دونات را با کره نرم شده در دمای اتاق چرب کنید. سپس کمی آرد بپاشید و آن را وارونه کنید تا آرد اضافی از آن گرفته شود. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. یک حفره در مرکز مخلوط ایجاد کنید و کنار بگذارید.در یک کاسه جداگانه دیگر، باتر میلک، روغن نباتی، وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. (مخلوط کمی خوب به نظر خواهد آمد)، سپس این مواد را درون مخلوط آرد بریزید. با استفاده از یک قاشق چوبی، مخلوط را فقط هم بزنید تا ترکیب شود. سپس دو سوم فنجان توت فرنگی خرد شده را هم بریزید و آن ها را خوب با هم مخلوط کنید.
دو و نیم قاشق غذا خوری خمیر را به طور مساوی در هر حفره قالب دونات بریزید. سپس آن را درون فر از قبل گرم شده 11 الی 13 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خلال دندان داخل دونات فرو میکنید و تمیز بیرون بیاید، آن را از فر خارج نکنید.اجازه دهید که دونات ها حدود چند دقیقه درون قالب های دونات خنک شوند و سپس آن ها را روی قفسه سیمی بر گردانید تا کاملاً خنک شوند. پس از سرد شدن دونات ها، نصف رویی دونات ها را به لعاب آغشته کرده و سپس آن را خارج کنید.اجازه دهید مقدار اضافی لعاب از دونات گرفته شود و سپس به قفسه سیمی برگردید، سمت لعابی دونات را رو به بالا قرار دهید. در نهایت دونات ها را حدود 5 دقیقه به فریزر منتقل کنید تا لعاب جا بیفتد.
طرز تهیه لعاب دونات توت فرنگی
لعاب را درست قبل از اینکه بخواهید دونات های سرد شده را آغشته کنید، آماده کنید. در یک کاسه، نصف فنجان توت فرنگی خرد شده و نیمی از پودر قند را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا مخلوط از حالت خشکی در بیاید و سپس اجازه دهید 1 دقیقه استراحت کند.پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و پودر توت فرنگی خشک شده را اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. بلافاصله از لعاب استفاده کنید.سعی کنید مراحل فوق را برای دونات توت فرنگی بدرستی و کامل انجام دهید تا دونات توت فرنگی فوق العاده ای را طبخ نمایید.
روش تهیه دونات مرغ و قارچ لذیذ
