کوکی گردویی از کوکی های خوشمزه و پرطرفدار لاهیجان می باشد و طعم و مزه آن واقعا فوق العاده است. شما می توانید این کوکی های خوشمزه را به عنوان یک عصرانه عالی در کنار چایی سرو کنید یا حتی آن ها را به عنوان شیرینی عید نوروز درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی گردویی با ساعد نیوز همراه باشید. همه اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.
مواد لازم برای تهیه کوکی گردویی بدون فر
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۶ ق غذا خوری
- پودر کاکائو ۱ ق غذا خوری
- آرد سفید ۱ پیمانه و ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۸ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق غذا خوری
- آب جوشیده ۱ ق غذا خوری
- وانیل به مقدار لازم
- گردو به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی گردویی بدون فر
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و به کمک ق غذا خوری یا ق اندازه گیری شیرینی پزی مواد را باید اندازه گیری کنید و در ظرف های جداگانه بریزید. برای پخت بدون فر باید یک تابه دو طرفه یا ساده را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی یا دستی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و شکر داخل مواد حل شود. حتما در بین کار دور گیری کنید تا تخم مرغ پاشیده به اطراف کاسه خوب هم بخورد و بوی زهم ندهد.
در ادامه روغن مایع و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد آب جوش را افزوده و سریع هم بزنید تا مواد یک دست شود و از حالت روان بودن خارج شود. حالا باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر یکدست و نرمی داشته باشید و بتوانید مواد را گلوله کنید و ترک نخورد.
دست های خود را چرب کنید و از مواد چانه های کوچک بگیرید و گرد کنید و داخل تابه دو طرفه یا ساده قرار دهید و حالا باید روی کوکی را گردو خرد شده یا شکلات چیپسی قرار دهید. سپس واشر دور تابه را در بیاورید و با درب بسته یا دمکنی بگذارید برای ۲۵ دقیقه کوکی پخته شود و اگر می خواهید داخل فر قرار دهید با دمای ۱۷۰ درجه باید ۱۵ دقیقه زمان دهید. سپس وقتی خنک شد از روی کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکی گردویی بدون فر و شکر قهوه ای
- می توانید در فر برقی و توستر نیز این کوکی را پخته باید روی ۱۶۰ درجه و ۱۵ دقیقه زمان دهید.
- در طول پخت به هیچ عنوان درب تابه را باز نکنید.
- این میزان به شما ۲۵ عدد کوکی می دهد.
- می توانید برای گرفتن چسبندگی مواد را در یخچال قرار دهید تا چسندگی مواد گرفته شود.
ارزش غذایی گردو
گردو هم به صورت خام و هم بو داده و نمکی یا نمک موجود است. این خوراکی پرخاصیت حاوی منگنز، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین B ۶ و آهن است.
- مس: وجود مس در این میوه منبع مفیدی برای تقویت سلامت قلب و عملکرد اعصاب است.
- ویتامین E: ویتامین E برای جلوگیری از افزایش سرطان در بدن توصیه می شود.
- فسفر: تنها یک درصد از بدن ما را فسفر تشکیل می دهد، عمدتا این ماده در استخوان ها یافت شده و از اهمیت بالایی برخوردار است.
- منگنز: منگنز اکثرا در مغزها، غلات کامل، میوه و سبزیجات یافت شده و جزو بیشترین و مهم ترین مقدار ماده معدنی در آن ها به شمار می آید.
- اسید فولیک: اسید فولیک که با نام فولات و ویتامین B ۹ شناخته می شود نقش مهمی در دوره بارداری دارد، عدم وجود این ماده در دوره بارداری موجب تولد ناقص نوزاد می شود.
روش تهیه کوکی کره بادام زمینی با شکلات
