بیسکویت حلوا یا بیسکو حلوا نوعی حلوای شیک و مجلسی با پایه بیسکویت است. این حلوا علاوه بر طعم عالی که حاصل ترکیب طعم حلوا با بیسکویت است نحوه سرو بسیار راحتی دارد.بیسکو حلوا جزو حلواهای بوتیکی است که چندین سال است بسیار پرطرفدار شده این حلواها علاوه بر شکل زیبا بخاطر نحوه سرو تک نفره و راحت پذیرایی را راحت تر و شیک تر میکنند.
حلوا با پایه بیسکویت برای مراسم های مذهبی مثل محرم و ماه رمضان بسیار مناسب است. بیسکو حلوا در واقع همان کوکیز یا شیرینی حلوایی است که فقط شکل ظاهری و تزئیناتش تغییر کرده و تشکیل شده از یک بیسکویت وانیلی (یا کاکائویی یا زعفرانی) به همراه حلوای دلخواه. در ساعد نیوز با طرز تهیه آن همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا بیسکویت پتی پور
- بیسکویت پتی پور ۱ پیمانه
- کره ۲۵ گرم
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری
- هل ۱ ق چای خوری
- گلاب ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه حلوا بیسکویت پتی پور
برای تهیه این حلوا باید شربت را تهیه کنید. داخل یک قابلمه مقداری شیر را به همراه شکر و گلاب و هل زعفران را بریزید و کمی هم بزنید تا شکر حل شود. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شربت کم کم بجوشد و فقط باید شکر آب شود و نیازی نیست شربت به قوام برسد. بیش از حد غلیظ شدن شربت باعث خشک شدن حلوا می شود.
بیسکویت پتی پور را داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و پودر کنید و اگر هیچ کدام را ندارید باید داخل یک نایلون ضخیم بریزید و با گوشتکوب بزنید تا پودر شود و بعد از الک رد کنید. داخل یک تابه بدون افزودن روغن داخل تابه مداوم هم بزنید و برای ۱۰ دقیقه تفت دهید تا همانند آرد بوی خامی آن گرفته شود.
در ادامه بعد از گذشت حدود ۱۰ دقیقه کره و روغن مایع را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کره ذوب و به خورد بیسکویت برود و کمی بیسکویت ها داخل روغن ها سرخ شوند. وقتی به این مرحله رسید باید شربت از قبل تهیه شده را به حلوا اضافه کنید. حرارت را کم کنید و شربت را به تدریج اضافه کنید.
شما می توانید به دلخواه این حلوا را به صورت شل یا سفت تهیه کنید. بعد از افزودن شربت باید برای چند دقیقه روی حرارت تفت دهید تا حلوا خودش را بگیرد. سپس حلوا را داخل دیس کشیده و به دلخواه می توانید از قیف و ماسوره استفاده کنید و با خلال های مختلف آن را تزیین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه حلوا بیسکویتی
- از هر نوع بیسکویتی می توانید استفاده کنید.
- می توانید به دلخواه مقدار شکر را کمتر بریزید زیرا خود بیسکویت ها شیرین هستند.
- این حلوا نیاز به تفت دادن ندارد ولی اگر بخواهید رنگ تیره تری داشته باشید باید بیشتر تفت دهید.
روش تهیه حلوا ارده خوشمزه به سبک اردکان یزد
