روش تهیه کباب مرغ و بیکن چوبی لذیذ

کباب یکی از لذیذترین و بی دردسرترین وعده های غذایی ست که می تواند همه اعضا خانواده را با خودش همراه کند. حتی اگر نمی خواهید وعده اصلی غذا کباب باشد، می توانید مقدار کمی از آن را در کنار سایر خوراکی ها سرو کنید. معمولا استفاده از خلاقیت در تهیه این غذا، باعث می شود طعم های جدید و شگفت انگیزی خلق شود. این بار به سراغ کباب چوبی مرغ رفته ایم تا آن را در کنار مزه دندان گیر بیکن تجربه کنیم. تردی بیکن کباب شده به همراه سینه مرغ و ادویه های مختلف تان می تواند یک گزینه عالی برای نهار یا شام آخر هفته باشد.

مواد لازم کباب مرغ و بیکن چوبی

• سویا سس یک چهار فنجان
• سرکه سیب یک چهارم فنجان
• عسل 2 قاشق غذاخوری
• روغن کانولا 2 قاشق غذاخوری
• قارچ بزرگ نصف شده 10 عدد
• پیازچه خرد شده 2 عدد
• سینه مرغ بدون پوست 3 نیمه
• بیکن نصف شده 230 گرم
• آناناس خرد شده 230 گرم

طرز تهیه کباب مرغ و بیکن چوبی

1. در یک کاسه بزرگ سویا سس، سرکه سیب، عسل، روغن کانولا و پیازچه را با هم مخلوط کنید. سپس تکه های برش خورده مرغ و قارچ را داخل این ترکیب بریزید و هم بزنید تا مواد همه بخش های آن ها را بپوشاند. روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال نگه داری کنید تا مرینیت شوند.
2. گریل یا فر را گر کنید تا برای پخت کباب ها آماده باشد.
3. قارچ ها و مرغ ها را از مرینیت جدا کرده و کاملا آن ها را بتکانید که چیزی از مواد باقی نماند. مواد مرینیت را درون یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید تا آرام آرام بجوشد. پس از 10 دقیقه می توانید قابلمه را از روی گاز بردارید.
4. هر تکه از مرغ را در یک برش بیکن بپیچید و آن را به سیخ بکشید، سپس یک برش قارچ و یک برش آناناس را روی سیخ قرار دهید و این کار را تا پایان مواد ادامه بدهید.
5. حالا صفحه گریل را چرب کنید و کباب ها را روی آن بچینید. اجازه دهید تا آرام شروع به پختن کنند، در فواصلی روی کباب باقی مانده سسی که آماده کرده اید را با برس بمالید تا طعم آن حفظ شود. زمانی که بیکن ها شفاف و آب مرغ کاملا گرفته شد، می توانید آن ها را برای سرو آماده کنید.

مواد اولیه برای کباب مرغ و بیکن چوبی روش دوم

• گوشت بیکن 3 تکه
• ران مرغ 680 تا 900 گرم (بدون پوست و استخوان – یا سینه ی مرغ)
• پودر فلفل قرمز شیرین 1 قاشق چایخوری
• زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری (آسیاب شده)
• پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری (دودی)
• گشنیز 1/4 قاشق چایخوری (آسیاب شده)
• سیر 3 حبه (ریز خرد شده)
• فلفل کاین 1/8 قاشق چایخوری (کمتر یا بیشتر، بسته به اینکه می خواهید تاکو چقدر تند شود)
• عصاره مرغ 1/4 فنجان (یا آب یا عصاره سبزیحات)
• آب لیمو ترش آب نصف لیمو نمک طبق ذائقه
• نان تورتیلا 10 عدد (از آرد ذرت یا گندم، گرم شده)

طرز تهیه کباب مرغ و بیکن چوبی روش دوم

بیکن را در یک ماهیتابه ی بزرگ روی حرارت متوسط 8 دقیقه تفت دهید و در موقع لازم برگردانید تا روغن بیندازد و بیکن برشته شود. بیکن را روی حوله ی کاغذی خشک کنید تا روغنش گرفته شود و کنار بگذارید. همه ی روغن بیکن جز 2 قاشق سوپخوری از آن را دور بریزید.دو طرف مرغ را با نمک مزه دار کنید. مرغ را به صورت یک لایه داخل تابه قرار دهید و 5 دقیقه تا برشته شود تفت دهید. برگردانید و 5 تا 6 دقیقه دیگر تا زمانی که کامل بپزد تفت دهید. حرارت را کم کنید و مرغ را روی تخته قرار دهید و ریز خرد کنید.پودر فلفل قرمز، زیره، پاپریکای دودی، گشنیز و سیر را به تابه اضافه کنید. 1 دقیقه هم بزنید و تفت دهید. مرغ را مجدداً داخل تابه بریزید. عصاره مرغ را روی آن بریزید و با یک قاشق چوبی تکه های قهوه ای را که به کف تابه چسبیده اند جدا کنید.آنقدر بپزید تا عصاره غلیظ شود و روی مرغ را بپوشاند. آب لیموترش را اضافه کنید و هم بزنید.مرغ را در کنار تورتیلای گرم و مواد مورد علاقه ی خود برای روی تاکو سرو کنید. فراموش نکنید تا بیکن را هم خرد کنید و روی تاکو بریزید.

روش تهیه کباب مرغ تابه ای لذیذ