کشکول یک دسر ترکی اصیل است که تقریبا مشابه فرنی با مواد متفاوت طبخ می شود. پایه این دسر از آرد و نشاسته و شیر تهیه می شود. در این دسر از مغز بادام و پودر نارگیل استفاده شده است که باعث مقوی شدن این دسر می شود. این دسر را می توان برای افطار ماه مبارک رمضان تهیه نمود. همچنین این دسر را می توان در مهمانی ها و جشن ها سرو کرد. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کشکول در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم کشکول پسته ای
- ۱ لیتر شیر
- ۱ عدد زرده ی تخم مرغ
- ۱لیوان شکر
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته(ترجیحا ذرت)
- ۳قاشق غذاخوری پودر نارگیل
- ۴ قاشق غذاخوری پودر پسته
طرز تهیه کشکول پسته ای
برای درست کردن این دسر همه مواد را با همزن دستی با هم مخلوط نموده و در قابلمه ای ریخته با همزدن متناوب روی حرارت می پزیم.زمانی که شروع به جوشیدن کرد،از روی حرارت برداشته و ۱_۲دقیقه هم میزنیم تا سرد گردد.سپس آن را در ظرف های مورد نظر برای دسر ریخته و وقتی به دمای محیط رسید به یخچال انتقال میدهیم.بعد دسر را با پودر پسته ویا هرچیزدلخواه تزئین میکنیم.
مواد لازم کشکول پسته ای روش دوم
- شیر/ یک لیتر
- نشاسته ذرت/ ۳ قاشق سوپ خوری
- آرد برنج/ ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر/ یک لیوان
- خامه صبحانه/ ۱۰۰ گرم
- پسته خرد شده/ به دلخواه
- بادام پودر شده/ نصف پیمانه
- پودر نارگیل/ ۲ قاشق سوپ خوری
- وانیل/ نصف قاشق چای خوری
- تخم مرغ/ یک عدد
- کره/ یک قاشق غذا خوری
- پسته، گردو و …/به مقدار لازم
روش تهیه دسر کشکول پسته ای روش دوم
به منظور تهیه این دسر ترکیه ای خوشمزه در ابتدا یک کاسه مناسب را انتخاب کنید و سپس شیر و تخم مرغ و شکر را داخل آن با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید، البته برای اطمینان از سالم بودن تخم مرغ بهتر است آن را در کاسه ای جداگانه بشکنید.
اکنون آرد و نشاسته ذرت را به آن بیفزایید و مجددا هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست آید. سپس آن را از صافی عبور دهید تا ترکیب یکدست شده و آرد های گلوله شده در آن جدا شوند.در مرحله بعدی طرز تهیه دسر کشکول، مواد را داخل قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید تا زمانی که غلیظ شود، سپس پودر بادام و پودر نارگیل را بیفزایید.
مخلوط دسر را هم بزنید تا همچون فرنی شود، اکنون خامه، وانیل، کره و پسته را نیز اضافه کنید و دوباره هم بزنید و بعد مخلوط دسر را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مناسب بریزید، اجازه دهید کمی خنک شود و بعد روی آن را با مغز های مختلف تزیین کنید و لذت ببرید.در طرز تهیه دسر کشکول می توانید برای راحت تر آسیاب کردن بادام و یا خلال بادام٬ آن ها را با یک قاشق آرد برنج درون آسیاب بریزید تا راحت تر آسیاب شوند.
روش تهیه نوقا پسته ای لذیذ
