اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه می گردید که در جمع دوستان و یا دورهمی های خود تهیه کنید، دسر کاسترد گزینه ی مناسبی می باشد. دسر کاسترد را می توانید از عطاری ها یا لوازم قنادی ها تهیه کنید و خیلی راحت آن را درست کنید. دسر کاسترد را می توان با موز و یا ژله تهیه کنید. مقدار گفته شده در دستور رسپی اصلی این دسر می باشد که می توان با دو برابر کردن یا کم کردن آن با توجه به اندازه ای که می خواهید درست کنید اندازه کنید. امروز این دسر خوشمزه را با هم درساعد نیوز یاد می گیریم.
پودر کاسترد چیست؟
پودر کاسترد را باید پودری آماده دانست که از آن برای تهیه انواع دسر و کرم استفاده می کنند. این پودر که به نشاسته شباهت دارد را پس از آماده کردن می توان به عنوان نوعی سس شیرین برای تزیین کیک ها و شیرینی های گوناگون به کار برد.
مواد لازم کاسترد لیمویی چای سبز
- خامه :100 گرم
- شکر ریزدانه :100 گرم
- زرده تخم مرغ :7 عدد
- چای سبز کیسه ای :4 عدد
- آب جوش :1 پیمانه
- لیمو ترش :1 عدد
- گلابی :½ عدد
- سیب :½ عدد
- طالبی :¼ عدد
طرز تهیه کاسترد لیمویی چای سبز
ابتدا قبل از انجام هر کاری فر را با حرارت 150 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.چهار عدد چای سبز کیسه ای را داخل یک پیمانه آب جوش دم کنید و 10 دقیقه زمان دهید تا دم بکشد. بعد از این زمان کیسه های چای را خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.در این فاصله 7 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده های آن را جدا کرده در ظرف دیگری به همراه شکر هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مخلوط تخم مرغ و شکر را داخل آن بریزید و روی شعله کم قرار دهید، مواد را مدام هم بزنید تا به نقطه جوش برسد.صد گرم خامه را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.حالا نصف پیمانه چای سبز دم کرده را به مواد اضافه کنید و از روی شعله بردارید.سینی فر را با حوله کاغذی بپوشانید و داخل آن آب جوش بریزید. مواد را داخل قالب های سرامیکی ریخته و در سینی فر بچینید.
مواد را به مدت 40 دقیقه داخل فر بپزید . بعد از گذشت این زمان قالب های دسر را از فر خارج کرده و بعد از این که خنک شدند روی آن ها را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا خنک شوند، حدودا 4 ساعت.در این فاصله سیب ، گلابی و طالبی را پوست گرفته و ریز خرد کنید.لیمو ترش را برش های نازک بزنید و در تابه ای به همراه چای سبز و شکر تفت دهید تا کمی با هم ترکیب شوند، سپس با میوه های خرد شده مخلوط کرده روی کاسترد بریزید و سرو کنید.
طرز تهیه دسر سیب و جو پرک رژیمی
