بسیاری از افراد با قهوه میانه ٔ خوبی ندارند و زمانی که قرار است نوشیدنی گرمی مصرف کنند، انواع چای یا هات چاکلت را انتخاب می کنند. هات چاکلت یکی از نوشیدنی های گرم و خوشمزه است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. این دسر دارای طعم قوی شکلات با حالتی خامه ای است که خوردن آن در فصول سرد سال بسیار لذت بخش است. در این مقاله طرز تهیه کرم هات چاکلت را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای کرم هات چاکلت
- شیر ۳ لیوان
- پودر هات چاکلت ۲ بسته
- پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
- پودر ژلاتین ۴ قاشق غذا خوری
- شکر ۳-۴ قاشق غذا خوری
- آب سرد ۳/۴ پیمانه
- خامه ۱/۲ پاکت
طرز تهیه کرم هات چاکلت
ژلاتین را روی آب سرد پاشیده تا کمی پف کنه بعد روی بخار آبجوش ( روش بن ماری ) میذاریم تا حل بشود. هات چاکلت و پودر کاکائو را با شیر روی حرارت میگذاریم تا کاملا حل و مخلوط بشوند.بعد شکر را اضافه کرده و هم میزنیم تا حل بشود. سپس شعله را خاموش کرده و ژلاتین حل شده را به مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا یک دست بشود.
بعد میگذاریم خنک شود، وقتی خنک شد مقداری از ان را روی خامه میریزیم و با چنگال همزده تا یک دست بشود. سپس مابقی مایه را به خامه اضافه کرده و هم میزنیم . بعد به قالب منتقل می کنیم و می گذاریم در یخچال. برای در آوردنش از قالب ، اول با نوک چاقو به اندازه نیم سانت دور تا دور دسر را از قالب ازاد کنید.
برای قالبهای سیلیکونی خیلی راحت دسر خودش را ول میکند و نیازی نیست قالب را در آب گرم بگذارید. بعد هم ظرف سرو را کمی خیس کنید و دسر را در ان برگردانید درمیاید. اگر حس کردید دسر آزاد نشده، چند ثانیه بگذاریدش در آب ولرم تا خودش را ول کند. زیاد در آب نگذارید که دسر شل میشود. بازم ظرف سرو را خیس کنید و دسر را در داخل ان برگردانید. علت خیس کردن ظرف سرو این است که اگر دسر وسط ظرف قرار نگرفت، بتوانید خیلی راحت با دست جابجاش کنید.
روش تهیه کرم زعفرانی پرنسس
