خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات یکی از غذاهای کامل و حاوی پروتئین می باشد. به دلیل وجود سبزیجات داخل این خوراک این غذا حاوی خواص، آهن و فیبر است. بعضی غذاها از مرحله آماده شدن تا پخت نیاز به زحمت زیادی ندارند، خوراک لوبیا یکی از این غذاهای راحت و خوشمزه می باشد که می توانید آن را امتحان کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز خردشده ۲ عدد
- سیر له شده ۱ حبه
- بادمجان ۲ عدد
- کدو ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- گوجه فرنگی گیلاسی ۶ عدد
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- فلفل سیاه و پاپریکا به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک گوشت قلقلی و سبزیجات
ابتدا پیازها را پوست بگیرید. یکی از آنها را خرد کنید و دیگری را با رنده ریز رنده کنید. آب این پیاز را بگیرید و با نمک، فلفل پاپریکا و کمی زردچوبه به گوشت چرخ کرده بیفزایید. مواد را ورز دهید و به شکل کوفته قلقلی شکل دهید. همه مایه را به این صورت آماده کنید.پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز که سرخ شد، ادویه ها را به آن اضافه کنید. سپس کوفته قلقلی ها را هم داخل تابه بریزید و به خوبی آن ها را تفت دهید.بعد از آن که گوشت های قلقلی کمی طلایی شد، به تابه مقداری آب و رب اضافه کرده و بگذارید تا کوفته ها بپزند. در این فاصله سبزیجات (بادمجان، کدو و سیب زمینی) را ورقه ای یک سانتیمتری برش بزنید و گریل کنید. یک ربع آخر گوجه و سبزیجات گریل شده را به تابه حاوی کوفته های پخته اضافه کنید تا آنها هم کمی بپزند. می توانید این خوراک را با نان یا برنج سرو کنید.
روش تهیه خوراک گوشت شکم پر
