خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد. برای مشاهده آموزش آشپزی ایرانی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش بادمجان با رب انار در ادامه باما همراه باشید.
مواد لازم برای خورشت بادمجان با رب انار
- بادمجان متوسط ۵ عدد
- پیاز متوسط ۱ عدد
- رب انار ۲ قاشق غذا خوری
- رب آلوچه ۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- ادویه ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت بادمجان با رب انار
- ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه حلقه برش میزنیمبادمجان هارا شسته ومیگذاریم آبش برود بعد در روغن داغ چیده وسرخ میکنیم
- پیاز را رنده درشت زده وسرخ میکنیم سپس به پیاز ادویه وزردچوبه ونمک میزنیمرب انار را در دولیوان آب حل کرده وبه پیاز اضاف کنید
- وقتی جوش آمد بادمجان هارا میریزیم ورب آلوچه هم اضاف میکنیم
- میزان آب باید اندازه ای باشد که روی بادمجان هارا بگیرداجازه میدهیم خورشت جوش بزند وکم کم قوام بیایداین خورشت باید کم آب باشد
روش تهیه خورشت ترشی انار
