کوکو مرغ و سیب یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که از کوکوهای جدید محسوب می شود. کوکوی مرغ یکی از غذاهایی است که مانند دیگر کوکوها می توانید آنرا به عنوان یک شام یا ناهار سبک و فوری تهیه و سرو کنید. با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکوی مرغ و سیب تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کوکو مرغ و سیب با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کوکوی مرغ و سیب
- روغن زیتون به مقدار لازم
- پیاز کوچک ۱ عدد
- سیب سبز ۲ عدد
- مرغ چرخ کرده ۴۵۰ گرم
- برگ مریم گلی (خرد شده) ۱/۳ پیمانه
- فلفل تازه آسیاب شده ۳/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکوی مرغ و سیب
روغن را در تابه، روی شعله متوسط داغ می کنیم و پیاز های نازک خرد شده را در روغن می ریزیم. آنها را حدود ۳ دقیقه سرخ می کنیم؛ به اندازه ای که نرم و نیمه شفاف شوند. سپس سیب هایی را که پوست و هسته آنها را گرفته ایم، به قطعات نیم سانتی متری خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. حدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا سیب ها بپزند و نرم شوند. بعد می گذاریم مواد خنک شود.
مرغ چرخ کرده و باقی مواد را به پیاز و سیب اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم. مواد را به گلوله هایی به اندازه نارنگی گرد می کنیم، سپس آن را در کف یک دست قرار داده و با انگشتان دست دیگر کمی گلوله مرغ را فشار می دهیم تا پهن شود. (دقت کنید که کناره های کوکو در اثر فشار ترک نخورد اگر خورد دور تا دور کوکو را با خود مواد کوکو به هم بچسبانید).
فر را از قبل روی ۱۷۶درجه سانتی گراد گرم می کنیم. کمی روغن را در ماهی تابه متوسطی که مناسب فر است، گرم می کنیم و هر طرف کوکوها را حدود ۲ دقیقه روی شعله نسبتاً پایین سرخ می کنیم. تابه را به فر منتقل می کنیم تا غذا حدود ۱۰ دقیقه بپزد. می توانید پس از آماده شدن، کوکوها را به همراه نان، گوجه فرنگی و سبزی خوردن سرو کنید.
روش تهیه کوکوی مرغ و پنیر لذیذ
