کراکر شور کنجدی یک نوع میان وعده است که طعم آن مانند کراکر های بازاری است. با این تفاوت که از مواد سالم و در فر تهیه می شود. این کراکر ها بسیار خوشمزه است و به عنوان خوراکی برای کودکان می توان تهیه نمود. همچنین در مادران بارداری که ویار شدید دارند، خوردن کراکر در صبح و هنگام بیدار شدن، باعث کاهش تهوع صبحگاهی در آن ها می شود. این کراکر ها را می توان در ظرف دربسته و در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کرد
مواد لازم کراکر شور کنجدی
- کره 125 گرم(هم دما با اتاق)
- روغن مایع نصف فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- آب 4 قاشق غذاخوری
- سرکه 3 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق مرباخوری
- نمک 1 قاشق مرباخوری
- آرد دو و نیم تا سه لیوان
مواد لازم روی کراکر شور کنجدی
- زرده ی تخم مرغ1عدد
- شیره ی انگور 1 قاشق چای خوری
- کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه کراکر شور کنجدی
در ظرفی کره ، روغن مایع، تخم_مرغ ، نمک ، شکر ، سرکه و آب را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. روی خمیر را با پارچه تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت 30 دقیقه استراحت کند تا قوام پیدا کند و به دست نچسبد سپس به وسیله ی وردنه، خمیر را به شکل مربع یا مستطیل روی یک سطح صاف، کمی کلفت باز می کنیم. تمام سطح خمیر را با مخلوط زرده ی تخم مرغ و شیره ی انگور ، می پوشانیم و روی آن کنجد می پاشیم. به وسیله ی یک چاقوی ظریف و تیز، خمیر را برش هایی به عرض یک بند انگشت و به طول یک انگشت، می دهیم(شبیه به تصویر). خمیرهای برش خرده را در سینی فر که از قبل درون آن کاغذ روغنی انداخته ایم، می چینیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم قرار می دهیم تا کراکرها پخته و روی آن ها کاملا طلایی شود
روش تهیه کراکر مرغ
