ماکارونی یکی از غذاهای بسیار محبوب در جهان است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته شده می باشد. ماکارونی هم مانند غذاهایی مثل لازانیا و پاستا اصالتی ایتالیایی دارد. آشپزهای ایرانی ماکارونی را با روشی درست می کنند که بیشتر باب میل ایرانیان است ، زیرا در بیشتر کشورها ماکارونی را در آب جوش می ریزند و بعد از ۱۵ دقیقه با سس کچاپ سرو می کنند !
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا
- اسپاگتی ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم
- سویا ۲ ملاقه کوچیک ۵۰ تا ۶۰ گرم
- رب ۲ ق غ
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- نمک فلفل سیاه زردچوبه فلفل قرمز پاپریکا
- پیاز ۱ عدد درشت
- سیب زمینی ۱ عدد مکعبی خورد شده
طرز تهیه ماکارونی با سویا
۱ الی ۲ ساعت قبل از آشپزی سویا ها را بخیسانید پس از انجام این کار سیب زمینی هایی را که از قبل خرد کرده بودید را درون تابه ریخته و با مقداری روغن آنها را سرخ نمایید . در مرحله ی بعد پیاز را بصورت خلالی خرد کرده وبا روغن مایع سرخ کنید زمانی که سبک شدند و به حالت شیشه ای رسید ،سویا را آبکشی کرده و به پیاز داغ اضافه کنید کمی هم نمک به آن بزنید و با هم تفت دهید .
حالا گوجه را خرد کنید و به مواد اضافه نمایید ، ۲ دقیقه بعد از تفت دادن مواد و زمانی که گوجه فرنگی ها نرم شد رب گوجه را بریزید باز هم برای ۱ دقیقه تفت دهید و هم بزنید حالا نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و پودر پاپریکا را به سس اضافه نمایید کمی که مواد با هم مخلوط شد نصف لیوان آب اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا بخوبی جا افتاده شود.
ماکارونی را آبکش کنید مجددا نصف لیوان آب اضافه کرده نمک غذا را اندازه کنید ماکارونی رژیمی را اضافه کرده و برای ۲۰ الی ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا ماکارونی خوشمزه شما جا افتاده و پخته شود . اکنون میتوانید غذای خود را در کنار سبزی تازه و یا با ترشی محلی سرو کنید.
نکات مهم درست کردن ماکارونی با سویا
- کسانی که میخواهند ماکارونی خود را به رنگ قرمز خوش رنگ در آورند بهتر است که از رب صعنتی استفاده نکند و رب را با پیاز داغ حتما باید تفت دهید تا بتوانید رنگ سرخ ماکارونی را جا بیندازید.
- این وعده غذایی خوشمزه دارای منبع قوی انرژی بوده و جزو کم چربی ترین ها نیز می باشد.
- ماکارونی از جمله تمامی خوبی هایی که از آن صحبت کردیم یک قابلیت مهم و آن هم هضم زود هنگام که می باشد را دارد.
- باید به نوع آردی که ماکارونی از آن تهیه شده دقت نمود که در این خصوص بعضی از ماکارونی ها که از آرد حبوبات ساخته شده اند از منبع کربوهیدراتی بالایی برخوردارند.
طرز تهیه ماکارونی ایرانی رشته ای
